أهم جزء في عشاء عيد الشكر؟ الديك الرومي بالطبع. الجزء الثاني الأكثر أهمية؟ الحصول على لقطة إنستا المثالية والرائعة والرائعة للديك الرومي.
لذا ، لتحضير أكبر عطلة طعام في العام ، توجهنا مباشرة إلى الشيف الخبير والمشهور ماركوس سامويلسون. يشارك Samuelsson ، مالك مطعم Harlem الشهير Red Rooster ، نصائحه وحيله لطهي عشاء يسعده أي ذوق واطلب من ضيوفك إضاءة وجباتهم باستخدام صورة ديك رومي جديرة بالفلتر ، حتى أن نورمان روكويل يمكنه يقدر.
الائتمان: مجاملة
طبخ يمكن أن يكون الديك الرومي في عيد الشكر مخيفًا بعض الشيء. أي نصائح؟
بادئ ذي بدء ، عيد الشكر هو عطلتي المفضلة. إذا كان لديك وصفة ديك رومي جيدة ، فأنت تلتزم بذلك. إذا لم تقم بذلك ، فستجد واحدًا يناسبك. أنا أحب أن أتناول محلول ملحي بين عشية وضحاها. أستخدم الملح التقليدي وقليلًا من السكر ، لكنني أضيف أيضًا أوراق الغار والقرنفل لجعلها أكثر إثارة للاهتمام. أنا أيضًا أحب إعطائها القليل من التوابل ، وليس كثيرًا في البداية. [صموئيلسون يوصي بفرك توابل مغربي يسمى رأس الحانوت الذي يضيفه في منتصف فترة الطهي حتى لا يحترق.]
كيف اصنع ديك رومى أناnsta-ذو قيمة?
بعد مرور 45 دقيقة ، يمكنك عند هذه النقطة إضافة شراب القيقب والعسل [إلى العصائر التي تدهن بها الديك الرومي] لجعله يتكرمل أكثر. وبعد ذلك ، إذا لم يكن لديك هذا اللون بعد ، فأضيف إليه القليل من الصويا للحصول على لحظة روكويل الجميلة تلك.
ماذا عن الأطباق الجانبية؟
على الجانبين ، إنها حقًا فرصة حيث يمكنك أن تكون أقل تقليدية. أنا أحب براعم بروكسل مع الكستناء ، وربما تقوم بطي بعض لحم الخنزير المقدد بالكراميل في ذلك وترمي بعض الكرز المجفف الحامض. كل شيء عن الملمس.
الزبدة جزء كبير من معظم جوانب عيد الشكر. أي اقتراحات لضيف نباتي؟
هريس البطاطا الحلوة رائع للجلوس على الطاولة. لكن ما يجعل هذا مثيرًا للاهتمام هو أنه بدلاً من وضع أطنان من الزبدة هناك ، يمكنك استبدال الزبدة بزيت جوز الهند. في أي وقت تتعامل مع الهريس ، سواء كان لديك زبدة أو زيت ، يجب أن يكون لديك الكثير منه لجعله لذيذًا. [مرر لأسفل للوصفة!]
ما هو طبق بقايا الطعام الذي تفضله في عيد الشكر؟
رامين الديك الرومي مع اللفت.
الوصفة: بطاطس جوز الهند المهروسة الحلوة (6 خدمات):
- مكونات:
- 10 رطل. اليامز
- 5 أكواب حليب جوز الهند
- 1 كوب زيت جوز الهند البكر العضوي من Spectrum
- 2 أوقية. شراب القيقب
- ملح للتذوق
طريقة:
1. اغسل كل البطاطا وضعه على صينية ورق.
2. في فرن مُسخن مسبقًا إلى 400 درجة ، يُطهى البطاطا لمدة 30 دقيقة.
3. بمجرد طهي البطاطا ، قم بإزالة اللحم من القشرة.
4. في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ، سخني حليب جوز الهند.
5. ضعي البطاطا الحلوة في محضر الطعام وأضيفي بعض حليب جوز الهند لجعلها ناعمة.
6. يُضاف زيت جوز الهند البكر العضوي Spectrum ويُتبل بالملح. استمر في هذه العملية حتى يتم دمج كل البطاطا.
7. عند اكتمال هذه العملية ، أضفها إلى وعاء بارد.