Джери, синовете Шепърд и Джулиан (държат дакела си Фокси Браун), дъщерята Саша (държи дакела Хосе) и Джесика в кухнята. Кафемашина Elektra Deliziosa на далечния плот е удоволствие от тълпата: „Хората идват само да пият кафе с нас-така имаме приятели“, казва Джесика през смях.
„Приятели непрекъснато се отбиват, за да използват нашия басейн и нашия плаж, което е страхотно“, казва Джесика. Семейството често обядва в съседния павилион.
„Тази стая е централна за парти“, казва Джесика за слънчевата стая. „Разчистваме масите и поставяме чинии с антипасти. Гостите просто седят на пода и ядат дип, сирене и бисквити. "
Спалнята на горния етаж има спокойна атмосфера, която е постоянна в цялата къща: „Що се отнася до декорирането мястото, исках да избегна всякакво чувство на суетливост - Джери и аз сме най -малко официалните хора “, казва Джесика.
Запален фотограф, Саша прави снимка на бляскавата си майка на една от външните маси зад къщата.
Във втория кът за сядане в кухнята се помещава офис кът, облицован със снимки на семейство и приятели.
Стъклените кухненски шкафове разкриват винтидж бутилки, докато колекцията от готварски книги на Джесика винаги е на една ръка разстояние: „Средиземноморската храна - зеленчуци, риба, прости съставки - е начинът, по който обичам да ходя“.
УСЛУГИ 4
Спрей за готвене
1½ чаши настърган остър бял чедър (6 унции)
1½ чаши настърган остър жълт чедър (6 унции)
¾ чаша 1% или 2% мляко
½ чаша заквасена сметана с намалено съдържание на мазнини
2 големи яйца
1 торба (1 фунт) широка юфка с яйца
¼ чаша сушени хлебни трохи
1. Загрейте фурната (с решетката в средата) до 425 ° F. Напълнете голяма тенджера с вода. Поставете на печката и увеличете котлона на висока температура; оставете да заври. Поставете гевгир в мивката. Намажете вътрешността на 2½-qt форма за печене със спрей за готвене.
2. Настържете сирената, поставете в средна купа и разбъркайте заедно. (Защитете кокалчетата на пръстите си: Спрете настъргването, преди блокчето сирене да стане твърде малко. Нарежете на малки парчета с нож.) В голяма купа разбийте заедно млякото, заквасената сметана и яйцата.
3. След като водата заври, добавете юфката; гответе за 3 минути. Отцедете в гевгира и пуснете под студена течаща вода, за да спрете готвенето. Прехвърлете юфката в голямата купа със сместа от заквасена сметана и разбъркайте. Добавете 2 чаши настъргано сирене към юфката; Смесете добре. С помощта на силиконова шпатула изсипете и изстържете в подготвената форма за печене. Добавете трохите за хляб към останалата чаша сирене и разбъркайте заедно с ръцете си; поръсете върху фидето. Печете до златисто и хрупкаво отгоре, 15 до 20 минути.
УСЛУГИ 4
2 нюйоркски пържоли с дебелина около 1 инч, 1 фунт. всеки)
1 супена лъжица цели зърна черен пипер
2 супени лъжици рапично масло
1 чаена лъжичка кошерна сол (½ чаена лъжичка + ½ чаена лъжичка.)
1. Извадете пържолите от хладилника и ги оставете да станат за около 20 минути. Междувременно напукайте чушката, като използвате дъното на малък тиган, докато всички зърна чушка се натрошат.
2. Ако към пържолата е прикрепено много мазнина, отрежете я с нож за готвач. Полейте всяка пържола с ½ чаена лъжичка масло и разтрийте от двете страни. Измерете ½ чаена лъжичка сол, след това я притиснете и поръсете върху върховете. Обърнете пържолите и подправете по същия начин с останалите ½ чаена лъжичка сол. Натрийте напукания пипер от двете страни.
3. Поставете голям тиган на печката и включете котлона на средно висок. Когато тиганът е горещ (след минута или две), добавете пържолите. Гответе пържолите от първата страна, докато се образува наситено кафява коричка, 4 до 6 минути. Обърнете пържолите и гответе още 4 до 6 минути за средно рядка вътрешна температура от 125 ° до 130 ° F. Използвайки щипки, задръжте всяка пържола, за да изпечете мазнината по краищата. Прехвърлете пържолите на дъска за рязане и ги оставете да почиват 5 минути преди нарязване.
УСЛУГИ 4
2 големи яйца
1 чаша нискомаслено или пълномаслено мляко
2 супени лъжици чист екстракт от ванилия
Sp чаена лъжичка смляна канела
4 филии с дебелина 1 инч хала или френски хляб (или пълнозърнест хляб)
1 супена лъжица несолено масло Пресни плодове, кленов сироп или захар за сладкари за сервиране
1. Разбийте яйцата в голям съд за печене (изберете такъв, който е достатъчно голям, за да държи филийките хляб в един слой). Добавете млякото, ванилията и канелата и разбийте заедно.
2. Нарежете хляба на филийки с дебелина 1 инч (ако не са предварително нарязани) и добавете към яйчената смес. Оставете ги да киснат за минута, след това обърнете всяко парче и оставете да киснат още минута, докато се наситят.
3. Поставете голям тиган на котлона и включете котлона на среден. Добавете маслото. След като се разтопи, завъртете тигана, така че маслото да покрие дъното. Оставете излишната яйчена смес да капе от всяка филия хляб, след това добавете хляба в тигана (може да се наложи да готвите на партиди, ако хлябът ви е твърде широк, за да се поберат всичките 4 филии наведнъж). Вслушайте се в хубаво цветене. Когато чуете това, гответе, докато долната страна стане златистокафява, 2 до 3 минути. Внимателно обърнете и гответе до златисто от другата страна, още 2 до 3 минути.
4. Сервирайте с любимите си гарнитури.
УСЛУГИ 4
1 lb. ягоди
2 супени лъжици захар Настъргана кора от 1 лимон (около 1 супена лъжица)
1 супена лъжица лимонов сок
1 литър ванилов сладолед
1. Измийте ягодите. С помощта на нож за рязане отрежете стъблата. След това разрежете ягодите наполовина или на четвъртинки, ако са големи. Сложете ги в средна купа.
2. Поръсете захарта върху плодовете и настържете в лимоновата кора. Сок ½ от лимона, добавете и разбъркайте, за да се комбинират. Оставете да се маринова поне 20 минути или за една нощ. Яжте ягодите и сока им върху топки сладолед.