Какво е Veganuary? Ползите за здравето от веганската диета

Въпреки че традиционни резолюции често се провалят, има смисъл, че с новата година се чувстваме вдъхновени, като имаме шанс да изтрием чистата листа и да започнем да бъдем най -здравословната версия на себе си. (Насочете януарския натиск от съобщения „нова година, нови вие“.)

Докато вече имаме Сух януари, сега има още една модерна опция за започване на вашата 2021 г. със здравословен взрив: Veganuary. Както вероятно се досещате, това включва консумация на повече растения и рязане на животински продукти за първия месец от годината.

Чудите се дали трябва да опитате Veganuary? Ето всичко, което трябва да знаете, включително как е започнала диетата и ползите за здравето и околната среда от това да станете веган за един месец.

СВЪРЗАНИ: „Веганите на непълно работно време се увеличават-и„ Истинските “вегани са луди по този въпрос

като Сух януари, предизвикателството Veganuary всъщност започна във Великобритания през 2014 г., когато една организация с нестопанска цел със същото име насърчи хората да опитат да станат вегани за месец януари. Бързо напред към 2019 г. и четвърт милион души

Разбира се, спазването на диета без животни не е нещо ново. Световният ден на вегана е установен през 1994 г. и оттогава продължава да се наблюдава ръст на последователите. През 2014 г. само един процент от потребителите в Съединените щати заявиха, че са вегани; през 2017 г. този брой скочи до шест процента, според 2017 г. доклад на GlobalData. Изобилие от знаменитостите помогнаха за увеличаване на популярността на веганството по пътя - включително никой друг освен Бионсе, който популяризира 22-дневна веганска диета през 2015 г..

Маркетингът на „Veganuary“ по -специално се разрасна миналата година, когато Google търси термина скочи и дори Холивуд взе под внимание, като обяви, че Златният глобус 2020, който се състоя на януари 5, ще включва изцяло веган меню.

Растителна диета, пълна с разнообразни плодове и зеленчуци, е свързана с a намален риск от диабет тип 2, сърдечни заболявания и рак, според Barbie Boules, R.D.N., основател на Барби Бул Дълголетие Хранене.

„Философията на храните на растителна основа е богата на фибри, витамини, минерали, фитонутриенти и хидратация“, казва Булс и добавя, че добавянето на повече растения към чинията ви също така насърчава здравословен чревен микробиом.

СВЪРЗАНИ: Отиването на веган ме накара да се почувствам с 10 години по -млад

А ползите за здравето от веганската диета могат да се видят дори от краткосрочни усилия: В преглед от 2019 г., публикуван в списанието Природата, авторите отбелязват подобрени нива на глюкоза, инсулин и холестерол, както и загуба на тегло и намалено възпаление за участниците, които са спазвали растителна диета от три до 24 месеци. Друг Проучване от 2018 г. показаха, че участниците са намалили общия холестерол, след като са били вегани само за четири седмици - известен още като продължителността на вегетарианството.

Разбира се, има вегетариански ползи за здравето, но растителната диета може да бъде от полза и за планетата.

Проучване от 2018 г., публикувано в списаниетоПриродата показа, че поддържането на западна диета с високо съдържание на животински продукти и преработени храни при сегашните й темпове може да доведе до скок допринасящите за промяната на климата промени в климата-включително замърсяването на водата и емисиите на парникови газове-с до 90 % от 2050.

Още един доклад за 2019 г. Ланцетът показа диета, богата на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения и ядки (и намалена консумация на червено месо, захар и рафинирани зърна) не само има ползи за здравето, но и е най -здравословната диета за планета.

Всъщност това е основната причина церемонията по връчването на Златен глобус да реши да стане веган миналата година. „Климатичната криза е невъзможно да се пренебрегне и след като разговаряхме с нашите връстници и приятели в общността, почувствахме предизвикателство да се справим по -добре ", заяви президентът на Холивудската асоциация за чуждестранна преса Лоренцо Сория в изявление пред Los Angeles Times. Решението да се сервира храна на растителна основа, каза Сория, беше в опит да се направи „малка стъпка в отговор на голям проблем“.

Що се отнася до изпробването на Veganuary, наистина няма причина не да увеличим приема на продукти, пълнозърнести храни и здравословни ядки и семена. Едно нещо, което Булес предупреждава обаче, е, че ще искате да се ангажирате с планирането на храненията си, за да осигурите адекватен прием на хранителни вещества, особено ако планирате да станете вегани завинаги.

„Хранително пълноценната, строга веганска диета изисква усилия и планиране“, отбеляза тя и добави, че ще трябва да платите специално внимание към калция, витамин D, В12 и омега 3, които не се намират адекватно в растенията и други вегани храни.

Но какво да кажем за протеините? (Ако сте вегетарианец, значи сте чували това повече пъти, отколкото можете да преброите, нали?) Фасул, бобови растения, едамаме, тофу и киноа са опции, богати на протеини, които да посегнете на веганска диета, Boules казва.

СВЪРЗАНИ: Всичко, което мислите, че знаете за въглехидратите, е грешно

Ако идеята да се откажете от сиренето завинаги изглежда трудна за разбиране, има добри новини. Boules бързо посочва, че все още можете да извлечете ползите от включването на повече растения в живота си, без да се ангажирате да станете напълно вегански.

„Харесва ми идеята да напълните половината си чиния със зеленчуци на всяко хранене и може би едно хранене на ден да бъде изцяло на растителна основа“, казва Булс.

Морал на историята? Да опитате Veganuary може да бъде вашият билет да разберете по-добре какво означава да водиш растителен начин на живот-дори ако в крайна сметка просто отидеш на веган.