Тъй като зимата започва да избледнява на заден план, ние откриваме, че жадуваме за по-лека, подходяща за сезона храна. Единственият проблем е, че не е така доста все още е време за закупуване на пролетни продукти. Шеф-готвач Кевин Сбрага, а Топ готвач победител и собственик на нов ресторант в Джаксънвил, Флорида Сбрага и компания, има решението: Печена ряпа със сос Пири Пири. Само с няколко съставки, това ястие превръща зимните зеленчуци в деликатна, здравословна вечеря.
„Като дете ряпата никога не ми беше любима“, казва той. "Едва когато станах възрастен, започнах да им се наслаждавам."
В тази подготовка целта на Sbraga е да покаже ряпата по прост, но уникален и вкусен начин. „Като комбинирам ряпата с моя фирмен сос Пири Пири, се показва истинската същност на зеленчуците“, казва той. "Добавяме малко обръсната, сурова ряпа за контраст във вкуса и текстурата." Опитайте рецептата по-долу.
СВЪРЗАНИ: Как да направите най-лесните бисквитки с фъстъчено масло
Печена ряпа със сос Пири Пири
Сервира 4-6
Съставки
10 бебешки ряпа
1/4 чаша зехтин
1½ чаена лъжичка морска сол
За Пири Пири
1½ супена лъжица тай чили
2 супени лъжици чесън
1 супена лъжица сол
3/4 чаша зехтин
1 връзка магданоз
1 връзка кориандър
1/2 чаша лимонов сок
СВЪРЗАНО: Как да си направим вкусна хавайска поке купа без риба тон
Упътвания
1. За да направите ряпа: Загрейте фурната до 400 ° F. Измийте ряпата и отстранете върховете на ряпата. Откъснете зелените ряпа и оставете настрана. Обръснете две ряпа и оставете настрана. Четвърт останалата бебешка ряпа и хвърлете в купа със зехтин и морска сол. Поставете в тава и печете във фурната за 15 минути.
2. За да направите Пири Пири: Комбинирайте люти чушки, чесън, сол и зехтин в блендер или кухненски робот. Блендирайте до гладкост. Бавно добавете магданоз и кориандър на ниска скорост, докато се раздробят, след това добавете лимонов сок.
3. Облечете ряпа с Пири Пири в купа за смесване. Прехвърлете в купа за сервиране. Гарнирайте със сурова, нарязана ряпа и накъсана зелена ряпа преди сервиране.