Преди почти четири години бях диагностициран с алергия към пшеница и ръж. Може да си помислите, че това ще доведе до приготвяне на повече домашно приготвени ястия и обяди в кафява торбичка, но, честно казано, рядко готвя (моят малък студиен апартамент го прави почти невъзможно). Вместо това често се обръщам към няколко избрани ресторанта без глутен в Seamless и ще бъда първият, който признава, че след известно време може да остарее.
Нямам никакви притеснения да следвам рецепта, но липсата ми на кулинарен опит произтича от разочарованието, което изпитвам, когато видях, че остатъчните съставки отиват на вятъра. И така, когато чух за НАЗРОЧЕНА, нова услуга за доставка на ястия без глутен с рационирани съставки и илюстрирани карти с рецепти с инструкции стъпка по стъпка, аз бях първият, който вдигна ръка и му даде тест-драйв.
Кредит: С любезното съдействие Diced
Основателят на DICED Тинсли Мелой беше диагностициран с целиакия през 2008 г. и скоро осъзна предизвикателствата, пред които са изправени хората, които ядат без глутен. „Бих похарчил
часа четене на рецепти, разглеждане на блогове, обаждане на производителите, за да проверят дали продуктите им са без глутен, и след това пазаруване на хранителни стоки", казва ми тя. „По времето, когато направих всичко това, бях твърде изтощен, за да готвя, така че обикновено имах купа без глутен зърнени храни и го нарече ден.” И така тя създаде DICED, за да помогне за улесняването на света без глутен навигирайте. В момента доставя храна до петте квартала на Ню Йорк, плюс Лонг Айлънд, Уестчестър, Северен Ню Джърси и части от Кънектикът се очаква услугата да се разшири по-на север и до Филаделфия и Вирджиния в рамките на месеци.СВЪРЗАНИ: Отказах се от захарта, млечните продукти, зърнените храни и алкохола за 30 дни и ето какво се случи
Рецептата, която предизвика особено интереса ми, беше „Извадете пиле и броколи с бял ориз“. Както повечето хора с непоносимост към глутен добре знаят, соевият сос – често срещана съставка в китайските ястия – съдържа глутен. И соевият сос е на, добре, почти всичко. След като получих малка картонена кутия с всичко необходимо вътре, започнах да се храня. За моя радост отне само 25 минути за завършване, от началото до края. И беше идеален за начинаещ готвач като мен: всичко, което включваше, беше нарязването на предварително порционираните зеленчуци и протеини и приготвянето на соса, докато оризът се готви на котлона. Що се отнася до моя много пропуснат соев сос, в комплекта ми получих соев сос без глутен и други съставки като смлян джинджифил, сусамово масло и мед, които да смесвам в него. Резултатът беше вкусна версия без глутен, която имитира любимото ми ястие в китайския ресторант в квартала ми.
СВЪРЗАНИ: 10 избора за красота без глутен
Но най-добрата част? Порциите бяха достатъчно щедри за остатъци на следващия ден, което ме спаси от още един кръг от готвене и ястия. Ще се включа с това.