Ние се смятаме за основни ястия тук Със стил. Когато пишете за храната толкова често, колкото и ние, е трудно да не се отдадете на рецептите и ресторантите, които покриваме. Като се има предвид това, лятото е едно от любимите ни периоди от годината за вечеря, особено когато много местата се възползват от безбройните сезонни съставки, до които нямаме достъп повечето времето. Трапезарията от ферма до маса стана популярна по някаква причина: прясна, здравословна и просто По-добре.
СВЪРЗАНИ: Опра споделя любимите си неща: Farmer's Market Edition
Един такъв ресторант, който често посещаваме и е известен с доставките на местни съставки, е еклектичната американска кухня на LA, Нора. Имахме късмета да се почерпим с дегустация на наскоро пуснатото лятно меню и да ни се доверите, когато казваме, че трябва да умрем. Разположена в Западен Холивуд, Нора често доставя източници направо от съседните пазари на фермери и като много от своите клиенти, готвачите обичат да знаят откъде идва храната им. Популярното място дори се брои
Джесика Бийл, Джъстин Тимбърлейк, Джесика Алба, и Кеш Уорън като фенове и след като взехме проби от няколко техни ястия, можем да видим защо.ВИДЕО: 10 суперзвезди, които лунни като ресторантьори
Прочетете по -долу за подробно обобщение на нашето хранене. Не преувеличаваме, когато казваме, че сме обичали всяко едно ястие. Устата ви ще се сълзи до края.
Кредит: Чадър Лос Анджелис
Започнахме вечерта със сезонни коктейли, включително тяхното приемане Aperol spritz, както и пикантна маргаритка от маракуя, приготвена с текила, напоена със серано. Първото ястие, представено на масата, бяха пресни стриди от Куши от Британска Колумбия, гарнирани с кисели зелени ябълки и кимчи от домашен лук. Те имаха вкус, сякаш буквално току -що дойдоха от морето, което е всичко, което можете да поискате в стрида. След това ни сервираха вегански тартар от карфиол без глутен (тартар от пържола кой?) С чипс от слънчоглед, хрупкав нахут и тахан. Третият ни стартер беше stracciatella (по -горе), известен още като кремаджия извара от моцарела, която се сервира в къщата на Нора, приготвя хляб от леван, печен на скара и гарниран с доматено сладко (променящо живота!), чили и сусам.
СВЪРЗАНИ: 14 знаменитости, които не ядат глутен
Вторият курс започна с невероятна салата от зелен фасул и костилкови плодове (по -горе) полита с остър и сладък овъглен царевичен дресинг. Това ястие беше едно от любимите ни. Фасулът е от семейни ферми Tamai, нектарините от фермите Regier и ако сте местни в Лос Анджелис, можете да намерите и двете на фермерския пазар в Санта Моника. След това ни сервираха хрупкав октопод (По-долу), което ни напомни за консистенцията на рибния и чипсовия чипс. Заправен с карамел с мастило от калмари, билкова салата и препечен ориз на прах, това не прилича на нищо, което сме опитвали преди. Завършихме втория курс с картофени ньоки (По-долу) гарнирани с прясно приготвен доматен сос, нахут и маслини кастелветрано.
Кредит: Чадър Лос Анджелис
СВЪРЗАНИ: 8 от най -добрите нови ресторанти в Лос Анджелис (и какво да поръчате във всеки един)
Когато преминахме към третото ястие, ни сервираха пресен лаврак, уловен на местно ниво в Енсенада, Мексико. Рибата се сервира заедно с лятна тиква на скара и царевични зърна, които са направени от прясна царевица Brentwood. Последното предястие за вечерта беше пържола от свинско с томахак, глазирана с сайдер, която се храни с трева, хуманно и устойчиво отглеждана и се доставя ежеседмично от фермите Marin Sun. Придружен с невероятен чугунен царевичен хляб, поднесен с масло от розмарин и мед, третото ястие беше вкусно.
Кредит: Чадър Лос Анджелис
Ястие като това, разбира се, не е пълно без десерт, така че яденето завърши с костилкови плодове и орех от пекан натрошен, покрит с крем фреша, както и сладолед от фъстъчено масло, смесен с череши луккардо и черна шоколадова черупка. Сладоледът беше толкова кремообразен и ароматен, че никога не бихме предположили, че е вегетариански и без глутен.
Нямаме търпение да се върнем.
Norah се намира на булевард Санта Моника 8279, Западен Холивуд.