5 рецепти за студени коктейли

Миналото лято студената напитка се появи на сцената по основен начин. Силно концентрираното охладено кафе накара хората да се побъркат благодарение на допълнителната си доза кофеин и годност за пиене. Днес напитката може да се намери навсякъде, от интернет ( консервирани, разбира се) до Starbucks (кафе гигантът наскоро започна да предлага студена напитка с малко домашна ванилова сладка сметана).

Но сега, когато студеното варене се разпространи, е време да го повишите, като добавите пиянство. Подслушвахме Грант Уилър, директор на напитките в Ню Йорк. гореща точка Таванският изток, за любимите му студени коктейли. „Когато става въпрос за приготвяне на студени коктейли, колкото по-концентрирани, толкова по-добре“, казва Уилър. „Концентрираното кафе е както горчиво, така и кисело, така че бих препоръчал да добавите каквото и да било към него, с изключение на повече горчиви вещества – както остра горчивина, така и горчиви спиртни напитки, като Campari, Aperol или Chartreuse - или с повече киселинност, като пресен лимон, лайм, грейпфрут, портокал, маракуя или ананас. Все още искате да се пие като кафе и все пак да бъде освежаващо и стимулиращо.”

Разгледайте предложенията на Wheeler по-долу, които бяха направени с помощта Blue Bottle Cold Brew, наличен в магазините на Blue Bottle в Лос Анджелис, Ню Йорк и Bay Area, както и в избрани супермаркети на Whole Foods в цялата страна. (Алтернативно, можете да опитате правейки своя собствена.) Бонус: Всяка рецепта може да бъде създадена със или без мляко. Наздраве!