Това лято заменяме сладки плодови пуншове и газирани напитки за инфузия на H2O. Вдъхновеното от спа лакомството издига водата в нещо, което искаме да пием през целия ден – добре дошъл лек, тъй като винаги се опитваме да вземем препоръчаните от нас осем чаши дневно.
Катализаторът на нашата мания? Вливане: масло, спирт, вода от Ерик Пръм и Джош Уилямс ($18; amazon.com). Снабдена с повече от 50 рецепти, книгата трансформира прости алкохолни напитки, зехтин и други в буйни нектари, които ни накараха да се чудим как някога сме живели без тях (хм, здравей зехтин конфи от чесън!).
Кулинарните партньори оприличиха първия си набег в инфузия с магия (пюре от 8-годишен бърбън от Кентъки с пресни праскови от пазара на фермерите). „Изглеждаше като алхимията да може да трансформира две прости съставки в такова изключително вкусно ново вещество“, пише дуото. „Надеждата ни е това Вливайте вдъхновява ви да вземете пресни съставки и да експериментирате със собствените си инфузии."
За да започнете, Пръм и Уилямс споделиха с нас две рецепти с инфузирана вода: освежаваща мента с краставица sipper и "The Sunday Morning Reviver", утоляваща махмурлука напитка, включваща пресен джинджифил, лимон и докосване на кайенски.
Кредит: любезност
СВЪРЗАНИ: 31 задължителни неща за сезона за пикник
Вода от краставица мента (на снимката, отгоре)
„Колкото и да обичаме горещите дни на лятото, понякога е трудно да избягаме от това лепкаво усещане“, пишат те. „Въведете тази охлаждаща инфузия. Лайм, краставица и мента работят заедно, за да създадат освежаваща глътка, която ще съхраняваме в хладилника през цялото лято."
Прави: 32 унции
Съставки
12 резена краставица
4 резена лайм
4 големи стръка прясна мента
28 унции от вода
Упътвания
1. Комбинирайте краставица, лайм и мента в 32 унции. Мейсън буркан. Разбъркайте до леко смачкване.
2. Добавете водата, запечатайте и разклатете за 30 секунди, за да се комбинират.
3. Сервирайте върху лед. Инфузията ще се съхранява в хладилник до 24 часа.
СВЪРЗАНИ: The Pretties Brunch Recipes Ever
The Sunday Morning Reviver
Кредит: любезност
„Пикантният пресен джинджифил, кисел лимон и лют червен пипер се съчетават със здравословна куркума в тази почистваща и освежаваща инфузия“, пишат Пръм и Уилямс. „Ние обичаме да смесваме това през уикенда сутрин, когато детоксикацията от предната вечер е много необходима. (Джинджифилът и куркумата са мощен екип, когато става въпрос за борба с махмурлука. Джинджифилът естествено успокоява стомаха ви, докато куркумата действа за детоксикация на черния дроб.)
Прави: 32 унции
Съставки
12 резена пресен джинджифил, обелен
26 унции от вода
3 унции от пресен лимонов сок
3 унции от сироп от агаве
½ ч.л. от смляна куркума
2 големи щипки смлян лют червен пипер
СВЪРЗАНИ: Готини нови летни коктейли
Упътвания
1. Добавете резените джинджифил към 32-унции. Мейсън буркан и разбъркайте, докато се смачка напълно.
2. Добавете останалите съставки в буркана, запечатайте и разклатете за 30 секунди, за да се комбинират.
3. Прецедете през тензух и сервирайте върху лед. Инфузията ще се съхранява в хладилник до два дни.
Рецепти, препечатани отВливане: масло, спирт, вода.