Хей, нюйоркчани, броихте ли дните до базираната в Лондон верига рамен Вагамама открива първия си пост в Манхатън? Е, чакането най -накрая свърши. Ще откриете двуетажния ресторант, разположен в северозападния ъгъл на Медисън Скуеър Парк, който е идеалното място за разходка след хранене. И ако шумът е някаква индикация, може да се окажете и да чакате на пейка в парка, докато масата се отвори за вас и вашето парти.
След като влезете вътре, ето какво можете да очаквате:
Има много възможности за сядане: На бара, в сепаре или на обща маса. Ако сте запознати с историята на компанията, може да сте наясно, че последната е една от най -добрите отличителни характеристики на ресторанта при първото му отваряне в Лондон повече от две десетилетия преди. Декорът е чист и модерен, състоящ се предимно от дърво и метал. Най -забележимото - и вероятно единствено - процъфтяващо е Висулки Том Диксън с месингова подплата, висяща над масите. Приятен избор, момчета.
Едно нещо, което трябва да се отбележи, е, че храната излиза доста бързо. Всичко е направено по поръчка, но в кухнята няма горещи лампи, в които да се хранят, докато останалите ястия на вашето парти не свършат. Вместо това всичко се доставя на масата ви веднага щом е готово да гарантира, че получавате най -свежата версия на ястието си. Печелившо предястие: патешки гьози с потапящ сос от череша хоисин. Тази подправка беше всичко и когато казахме на нашия сървър така, тя ни донесе допълнителна купа, за да излее всичко останало, което поръчахме.
Ресторантът обикновено се нарича „рамен верига“, но те имат много повече от това. Да, това е акцент и нашият номер свинско широ даши (с бавно сварено месо, мариновано в сос булгоги, отгоре с зеленчуци и оцветено с чай яйце) беше невероятно, но имаше много опции за тепаняки, салата и донбури, както добре. Оцених също, че чинията им с юфка+бульон не беше толкова солена, колкото обикновено ми идва когато вечерях в популярни раменни стави и не ме остави да утоля жаждата по време и след мен хранене.
С моя спътник в трапезарията избрахме патицата, която се състоеше от ултра мек, приготвен от настърган патешки бут, приготвен от sous vide, с пикантен терияки сос (който едва ли е бил пикантен), различни зеленчуци, пържено яйце (факт: пърженото яйце прави всичко по -вкусно) и малка страна кимчи. Като първо поколение корейско-американец, аз на 100 процента одобрявам кимчи на Вагамама. Направете го правилно и смесете всичко заедно, преди да хапнете.
А, и тогава имаше десерт. С шест различни опции менюто със сладкиши беше по -стабилно от това, което очаквах. В крайна сметка избрахме тортата с шоколадов слой, която беше поръсена с шоколад и сос уасаби и сервирана с топка кокосов сладолед. Пълно разкриване: не обичам уасаби и кокос, без които бих могъл, но и двата вкуса бяха много меки и в крайна сметка ми хареса това, което поръчахме. Плюс това, един от слоевете в декадентската торта беше хрупкава бисквитка, подобна на вафла, която добави приятен и неочакван слой текстура.