Изчерпани от остатъци? Променете рутината си със здравословна и обилна градинска храна. Тази хубава на вид и вкусна за ядене салата е вдъхновена от известен ресторант за кебап на име Hamdi, близо до базара на подправките в Истанбул, казва британският готвач Йотам Отоленги. Ако сте притиснати от време, купете контейнер с пресни семена от нар, за да ускорите приготвянето.

Съставки: 1 1/3 чаши червени чери домати, нарязани на 1/4-инчови кубчета 1 1/3 чаши жълти чери домати, нарязани на 1/4-инчови кубчета 1 1/3 чаши тигрови или сливи домати, нарязани на 1/4- инчови зарове Около 1 lb. средно нарязани домати (около 5), нарязани на 1/4-инчови кубчета 1 червена чушка, нарязана на 1/4-инчови кубчета (1 чаша) 1 малък червен лук, ситно нарязан (заоблени 3/4 чаша) 2 скилидки чесън, счукани 1/2 ч.ч смлян бахар 2 супени лъжици бял винен оцет 1 1/2 супена лъжица меласа от нар 1/4 чаша зехтин, плюс допълнително за финал 1 голям нар, отстранени семки (1 чаша) 1 супена лъжица малки листа от риган Сол

Упътвания:

1. Смесете заедно всички домати, червения пипер и лука в голяма купа и оставете настрана. 2. В малка купа разбийте заедно чесъна, бахара, оцета, меласата от нар, зехтина и малко 1/2 чаена лъжичка сол, докато се комбинират добре. Изсипете това върху доматената смес и внимателно разбъркайте. 3. Подредете доматената смес и соковете от нея върху голяма плоска чиния. Отгоре поръсете семената от нар и риган. Завършете със зехтин и сервирайте.