Искали ли сте някога да надникнете в килерите, чантите за грим и ръчния багаж на най-шикозните джет-сетери в света? И ние – така и направихме. За Със стилОктомврийски брой на вестници сега и достъпен за цифрово изтегляне, седнахме с най-горещите вкусове в индустрията и ги помолихме да разпространят своите най-добре пазени съвети и трикове за стилен живот.
Актуализирано на 26 септември 2015 г. в 18:15 ч
Твърдо вярваме, че не сте живели, докато не сте имали Компостна бисквитка, така че трябваше да знаем кой е създателят на лакомството Кристина Тоси, готвач и собственик на Момофуку млечен бар, кълне се в кухнята. Прочетете, за да разберете какво добавя към всяко ястие за малко допълнителен удар и какво според нея принадлежи на всеки дом.
Какъв е трикът за опаковане на всяко ястие с вкус?
„Когато готвя у дома, моята тайна съставка е лукът. Обичам да карамелизирам лука. Обичам да овъглявам лука. Те носят тази страхотна сладост. Разбира се, обичам дори моята пикантна храна да има измерение на сладост."
Какво ще кажете, когато печете?
„Когато говоря повече за сладката страна на кухнята, това е млякото на прах. На шега го наричат MSG за сладкарите. Той добавя това наистина страхотно богатство, дълбочина на вкуса и текстура към печените изделия. Обикновено използвате мляко на прах за хидратиране с вода. Понякога сладкарите го използват в сладолед. Но обичам да го използвам в приложения за печене. Пармалат е страхотен. Има го във вашия стандартен магазин за хранителни стоки, пътека за прахообразна напитка."
Какво е добър експеримент за печене на начално ниво с мляко на прах?
„Бих направила бисквитки. Това е една от тайните ми, когато просто правя класическа шоколадова бисквитка у дома. Добавете две супени лъжици мляко на прах към любимата си рецепта за бисквитки с шоколад и гледайте как очите ви изскачат от главата ви."
СВЪРЗАНИ: Тази торта с глинени съдове от Milk Bar може да е най-лесната (и най-вкусната) рецепта някога
Имате ли виновен удоволствие?
„Пицата и прясна кутия кока-кола, излята върху лед.“
Не толкова виновно удоволствие
„Ям една от моите компост бисквитки за закуска с кафето си.“
Най-добрата инвестиция, която можете да направите за вашата кухня?
"All-Clad bakeware ще издържи с години и се предлага в тонове лакове."
Ако отивате на вечеря в нечий дом, какъв е безотказен подарък за домакиня?
„Най-значимите са лични, така че когато ме поканят някъде за вечеря, нося книга, която знам, че ще хареса моя домакин. Например, току-що дадох на моя приятел Модерна романтика, от Азиз Ансари – забавно е!"
Има ли някакви трикове за красота, които сте разбрали от прекарването на толкова много време в кухнята?
„Oil of Olay овлажняващ крем. Постоянно си мия ръцете, което е изключително изсушаващо и това ги поддържа хидратирани. Дебело е като тесто за кекс. През зимата го нанасям преди лягане и спя с ръкавици."
Открили ли сте страхотни ресторанти, които са извън пътя във вашите пътувания?
"Ел Маго де лас Фритас ресторантът в Маями е идеално разположен точно между летището и центъра на Маями, така че си струва да се въздържате от бързо хранене и да спрете тук, след като кацнете. Imo's това е моят любимец винаги, когато съм в Сейнт Луис, за пица със сирене.“
СВЪРЗАНИ: Прочетете още повече тайни на супер стилния