Има някои сватбени торти, които отвеждат десерта на място "уау!" и нищо не може да бъде по -вярно за легендарните сватбени торти на Силвия Вайнсток. Като дизайнер на десерти към звездите, Уайнсток създаде сладкарски изявления за множество известни личности и А-листи от Опра, Робърт Де Ниро, Тръмп, Дж. Ло и Ким К. на Кенеди, Клинтънс и др. Нейните торти са обиколили света, често отнемат седмици, за да ги украсят, са били високи 6 фута и на цена от 30 долара на парче нагоре някои са натрупали огромни 70 000 долара. Със стил седна с оригиналния сладкиш за торта, за да разбере какво прави тортите й толкова специални.
Кои са любимите ви вкусови профили и как тортата на Силвия Вайнсток се различава от останалите? Моят личен фаворит е лимонов сладкиш с малинов пълнеж... но съпругът ми е шоколад, шоколад, шоколад. Това вероятно е причината да насърча булките и младоженците да избират свои собствени аромати и пълнежи за торта, за да можем да редуваме нива и всички да са доволни. Бих казал, че докато някои дизайнери на торти правят красиво изкуство, а други правят торта, която има много добър вкус, можете да разчитате на нашите торти да бъдат едновременно великолепни и вкусни.
Коя беше най -екстравагантната торта, която някога сте създавали? Екстравагантен на вид? Цена? Размер? Екстравагантността е в очите на наблюдателя, така че вероятно съм създал доста.
Коя беше най -необичайната торта, която си спомняте? Това беше едно от най -фините и най -малко ценени, но според мен най -елегантните. Двойка, която се ожени в Нюйоркската публична библиотека, имаше монограма, осветена в отворена книга - книгата, разбира се, беше торта. Това е един от любимите ми.
Създаването на някои захарни цветя отнема седмици. Колко цветя обикновено създавате за торта? Колко време отнема? Никога не броим цветята на торта... по -скоро добавяме, добавяме и добавяме, докато не радва окото. Това може да са стотици или хиляди. За да го поставим в перспектива, един художник може да създаде 100 рози за типична (40-часова) седмица. Всички те са ръчно изработени поотделно.
Как пренасяте торта от скица към чинията за сервиране? Обикновено започваме с проектирането на шестмесечния период. Процесът стъпка по стъпка е, от консултацията и скицата, печем, пълним, ледим, украсяваме. Понякога това изисква и архитектурен дизайн. След това идва (понякога сложният) бизнес с доставката - някои от много високите торти пътуват в няколко кутии и се сглобяват на място.
Говорейки за бизнеса с доставка, знаменитости и клиенти летят с вашите торти по целия свят! Как гарантирате, че вашите деликатни творения преминават през сигурността? Кое е най -далечното разстояние, което е изминала тортата на Силвия Вайнсток? Ние сме това, което се нарича "известни, регистрирани изпращачи". Нашите торти пътуват в товар, на непрекъснати полети, които често са чартърни или частни. Най -далечните разстояния? Вероятно Мумбай и Абу Даби.
Кликнете в галерията ни, за да видите великолепните сладкиши на Силвия!
За царствена сватба Waldorf Astoria, проектирана от Престън Бейли, Силвия създаде торта, за да изиграе розовия мотив като всички цветя, а кристалите от дъждовна капка бяха окачени на тавана. Пълнежът е малинов и ягодов в съответствие с "розовите" и дизайна, съчетан с тъканта на роклята на булката.
Това беше за сватба в Малибу, Калифорния, и булката поиска „нещо, което никой никога не е виждал досега!“ „Значи ние създаде торта, която беше толкова висока, че долният пръстен на флоралния полилей трябваше да бъде премахнат, за да пасне на тортата отдолу,? обяснява Уайнсток. Вкусовете бяха смес от шоколадови/малинови нива с лимонови/кокосови нива.
Какво създавате за семейството на премиер N.Y.C. готвач? Торта с най -популярната селекция от аромати: жълта торта с лимонови/малинови пълнежи! И Weinstock отбелязва, че цялата й глазура е италианска маслена сметана (според нея „фонданът е никога използвана на истинска торта Weinstock! ”).
За екстравагантна сватба в хотел Манхатън, Weinstock създаде дисплей от осем сателитни торти в долната част, за да представи осемте години ухажване на двойката.
Бялата на бяла цветова палитра на тази торта е вдъхновена от цветята на роклята на булката. Вътре има пълнежи от бял кекс и кокос и ягоди.
Друга торта, подходяща за булката-носеща светлосиня рокля-тортата на Уайнсток беше изцяло покрита с ръчно изработени, напълно годни за консумация синьо-бели хортензии. За да не надминава външността си, смесените нива включваха два вкусови профила, на които гостите да се насладят: бадем/лешник и шоколад/осолен карамел.
За семейството на голям предприемач в Ню Йорк, шедьовър на Weinstock, слонова кост на бяло, висок 8 фута, смесени нива от жълто/кокосово/малиново и жълто/кърваво оранжево.
Уайнсток обича тази радостна торта, която е създала за празнуването на 60-ия рожден ден. Тортата е оцветена с тонирана маслена крем глазура, осветена е от захарни кристали и включва разнообразие от екзотични орхидеи в целия букет. Вътре тортата е бадемова торта с шам -фъстък, ванилия и кайсиеви пълнежи.
Силвия създаде тази очарователна сладкарница за събитие в Бергдорф Гудман, за да отпразнува нов дизайнер. Украсена с цветни, ръчно изработени пеперуди и лъкове, вътре се разкрива упадъчна шоколадова торта, с шоколадов мус и пълнеж от малини.
Силвия създаде тази торта "пролетен букет" за сватба в Ню Йорк в Four Seasons. Пълнежите и цветята са координирани на цвят, а отвътре сладката торта с жълто масло съдържа слоеве прясна ключова лайм, малина и кърваво оранжево.
Вдъхновена от украшенията на роклята на булката, Силвия създаде великолепен вихър от захарни цветя и ръчно изработена бродерия на повърхността на тази шестстепенна сватбена торта. Вътре имаше жълта торта с освежаващ меланж от цитрусови аромати, включително кърваво портокал, ключова лайм и ванилия!