С толкова много пекарни и магазини за десерти в цялата страна е голяма работа, когато една бисквитка се откроява като „най-добрата“. Но точно в това са лакомствата Бисквитки на Бен, Bakeshop, който произхожда от Лондон и съвсем наскоро дебютира в щата.
Не е тайна какво прави бисквитките толкова популярни. Вместо чипс, всяка бисквитка е осеяна с гигантски парченца шоколад (вероятно около 5 пъти по-големи от типичния шоколадов чипс), което води до бисквитка, пълна с вихри от топъл, разтопен шоколад. Самото тесто за бисквитки е просто и просто - смес от несолено масло, пшенично брашно, тръстикова захар и пресни яйца - което позволява на шоколада да блести. Петнадесет от техните 20 вкуса съдържат парченца шоколад, от млечен шоколад и фъстъчено масло до джинджифил и черен шоколад. Истинските шокохолици ще искат да изберат вкуса Triple Chocolate, който се приготвя с парченца тъмен, млечен и бял шоколад.
Започнете с нашите основни тесто за бисквитки с парченца шоколад (направихме този а много, и знаем, че е сигурно). Но вместо да сгъвате полусладък шоколадов чипс, хвърлете дискове с шоколад с четвърт размер. Харесваме Valrhona 64 процента feves, което
можете да закупите на Amazon или в много магазини на Whole Foods. Тъй като дисковете са плоски и се топят красиво, те се разпръскват из тестото на слоеве, така че всяка хапка е пълна с шоколад. Приятно печене!