Představte si sebe několik týdnů od svého svatba. The Jídelní lístek je nastaveno, měli jste své finální montáž, a vy jste zdokonalili své první taneční pohyby. Každý detail byl pečlivě zvážen a naplánován kromě jednoho: šampaňského. Nemluvíme o cenově dostupné láhvi, která byla zakoupena pouzdrem a bude všem hostům doručena celou noc, ale speciální výběr, který je vyhrazen pro novomanžele (a možná i pro jejich svatební hostinu), aby si připili na začátek jejich života spolu.
Samozřejmě existují klasické oblíbené položky, od Moët po Veuve, ale proč svou paletu dokonce nerozšířit dále a vyberte něco trochu zvláštnějšího a osobnějšího, jako všechno ostatní ve vašem svatba? Zeptali jsme se sommeliera extraordinaire Ashley Ragovin, zakladatel butikového vinného klubu a internetového obchodu Nalijte toto pro nějaký výběr bublinkové lahve, které jsou ideální pro opékání vaší svatby nebo jakékoli pozoruhodné události.
VIDEO: Jak vybrat správné Rosé
A i když nakonec skončíte s tím, že se rozhodnete jít na láhev, alespoň se budete při provádění výzkumu trochu bavit.
Vyzkoušejte šumivé víno vyrobené stejným způsobem jako vlastní šampaňské; tento můj oblíbený je z domova, který má hlubokou historii. Po patnáct generací zůstávají zemědělské postupy stejné, přecházejí z otce na syna nebo z matky na dceru. Je koncentrovaný a živý, s křupavou kyselostí a trochou slaného žlutého ovoce, komplexními bylinkami a kořením protkaný - je to naprosto chutné. Navíc 500 let rodinné historie může být dobrým znamením pro vaši svatbu.
Je to pohádkové víno, které je tak nádherné, jako prakticky neexistuje-dokonce se ho vyrobí tak málo! Sladké to zdaleka není, ale náznaky bílé broskve a zlaté meruňky jsou jemné jako krajka a čerstvé kytice jen tak doplní vaši kytici - to je naprostá romantika v lahvi. Ideální pro bosou venkovní svatbu na jaře!
Takže chcete plesnout, jít na skutečnou dohodu, je to vaše svatba proboha! Ale počkejte: než sáhnete po značkové značce s jasně oranžovým štítkem, rozhodněte se raději pro Grower Champagne. V této kategorii je pouze asi 5% francouzského šampaňského vyváženého do USA, ale je mnohem snazší ho najít a opravdu to stojí za to. Často levnější než komerční věci a vždy nekonečně lepší a chutnější. Tenhle od Aube patří k mým oblíbeným. Pochází z ekologického majetku, stejně jako studie přesnosti, čistoty a stáří. A abychom nebyli povrchní, ale nenajdete tam úchvatnější štítek vhodný pro svatbu. Toto víno zaručeně zapůsobí, ale mějte na paměti, že může ukrást reflektor vašim šatům! Chutná jako čerstvý toast s máslem, pomerančovou marmeládou, luxusně bohatý s jasným, čistým závěrem. Omračovač.
Další prskavka vyrobená podle stejných přísných postupů jako Champagne, s výjimkou Chenin Blanc, jedné z největších odrůd na světě. Výbuch osluněného, masitého ovoce protkaného medem a bylinkami, následovaný ostrým, suchým plácnutím do úst. Toto víno je husté a koncentrované, jak se dostává. NV (non vintage) je šílená hodnota pro víno tohoto rodokmenu a kvality, ale proč si to nezkusit a dát si toast s některými vinobraní bublinami? 2007 je aktuálním vydáním rezervního stáčení - ujistěte se, že si při 10. výročí veverky něco vypustíte - toto víno se bude časem zlepšovat. Stejně jako vaše manželství!
Takže chcete splash barev? No, ne všichni Rosé jsou si rovni a totéž platí pro Cavu. Ale toto je první biodynamická Cava, která byla dovezena do USA, a je to velmi zvláštní víno. Všechno ovoce je ručně sbíráno a získáváno ze dvou malých pozemků staré vinné révy a je také vyráběno tradiční metodou šampaňského včetně ručního vyřazování. To je lahůdka suchá od kosti s nádechem červených bobulí a mimořádně přátelská k jídlu - připravte si sýrové předkrmy, jen sledujte bílé šaty.