5 jídel, která letos na podzim sníte, abyste si udrželi letní lesk

Slunce zapadá dříve, listí opadává a vy máte chuť na horké kakao a dýňové koření latté. Podzim oficiálně dorazil.

Osobně v létě toužím po čerstvých salátech, ale jak se přesuneme do podzimu, zjišťuji, že tíhnu ke komfortnímu jídlu (čti: sacharidům). Když je zima, ráda jím teplá a vydatná jídla – problém je v tom, že velikost mých porcí se zvětšuje a můj jídelníček se stává výrazně nevyváženým.

A jakmile moje touha na podzim zasáhne, mám tendenci si všimnout i posunů na mé kůži. Zdá se, že letní záře, kterou jsem hrdě rozpínala, se zmenšila a zůstala mi pokožka, která vypadá suchá a mdlá.

Tvrdí to dermatolog z New Yorku Dendy Engelman, M.D., hlavním důvodem, proč naše pleť září v létě, je to, že se v teplejších měsících zvyšuje výkon našich mazových žláz, což přispívá k přirozenému lesku.

Engelman však dodává, že zářivá pleť je dosažitelné po celý rok a hlavní roli v tom hraje naše strava. „Jsme to, co jíme – živiny, vitamíny, zdravé tuky a probiotika obsažená ve fermentovaných potravinách mohou pomoci naší pleti vypadat a cítit se lépe. Zdravá, vyvážená strava a dostatek hydratačních tekutin určitým způsobem zvyšují elasticitu, zlepšují vzhled pokožky a pomáhají chránit před poškozením UV zářením,“ vysvětluje.

Potvrzuje také mé vlastní sezónní stravovací návyky: „V létě také máme tendenci jíst trochu zdravěji, protože dostatek ovoce a zeleniny, abychom si mohli pochutnat, a možná nejsme tolik přesyceni sacharidy jako v chladnějších zimních měsících."

SOUVISEJÍCÍ: Může vám Spirulina poskytnout čistou pleť?

Chef Eros, slavný šéfkuchař, známý na sociálních sítích jako Šéfkuchař miliardář, dodává, že zvláště na podzim je nesmírně důležitá také příprava a výběr surovin. „Obvykle pracuji se surovinami, které jsou v sezóně, a vybírám si ty nejkvalitnější bioprodukty s vysokou nutriční hodnotou,“ vysvětluje. "Důležité je také to, jak jídlo připravujete - pokud je teplo příliš vysoké nebo pokud jídlo vaříte příliš dlouho, ztratíte nutriční hodnotu, takže je důležité vařit opatrně."

Otázkou tedy je, co bychom měli během podzimu jíst, abychom dodali naší pokožce potřebnou vzpruhu, aby zevnitř zářila? Marisa Mooreová, registrovaný dietolog a výživový poradce Nurish by Nature Made partnerka, říká, že jak letní ovoce bohaté na vitamíny odchází mimo sezónu, další podzimní potraviny mohou pomoci vyživovat pokožku. Níže naši odborníci sdělují, co přesně tyto potraviny jsou a jak je nejlépe přidat do svého jídelníčku.

„Avokádo je plné živin a zdravých tuků, které jsou prospěšné pro dosažení zářivé pleti,“ říká Dr. Engelman. Tuky v tomto krémově zeleném ovoci pomáhají udržovat pokožku hydratovanou, pružnou a snižují známky stárnutí. Ale to není všechno. Avokádo je také plné vitamínu C a antioxidantů, jako je vitamín E, lutein a beta karoten. Vitamin E pomáhá chránit pokožku před oxidačním poškozením, zatímco vitamin C se používá při tvorbě kolagenu, strukturálního proteinu, který pomáhá udržovat pokožku pevnou.

"Rád si avokádo rozmačkám a přidám cibuli a rajčata, skoro jako když dělám guacamole," říká šéfkuchař Eros. "Další věc, kterou rád dělám, je posypat salát avokádem, ale nejdřív se ujistěte, že ho pokapete trochou citronu, aby nezačal oxidovat - nikdo nechce salát s avokádem, které zčernalo."

"Dýně máslová je plná vitamínů A a C, které vyživují pokožku," říká Moore. Toto jasně oranžové ovoce je jednou z nejlepších věcí, které můžete jíst, abyste získali více vitamínu A ze své stravy – a zářící pleť a vitamín A jdou ruku v ruce, takže se s tímto ovocem budete chtít pustit. "Živiny obsažené v máslové dýni pomáhají podporovat imunitní systém pokožky a napomáhají opravě buněk," dodává doktor Engelman.

„Miluju dělat máslovou polévku,“ říká šéfkuchař Eros. „Rád do jídla přidávám africké koření, protože je velmi uklidňující a obsahuje spoustu živin; také mi to umožňuje exportovat mou kulturu a zároveň dát ostatním příležitost vyzkoušet tyto chutě." Je také jednodušší vyrobit než vy by si mohl myslet: „Do máslového oříšku přidám koření, opeču ho v troubě, pak smíchám s trochou vývaru, aby vznikla polévka – je to vynikající,“ říká.

„Bobule hydratují a jsou dostupným a cenově dostupným způsobem, jak získat zásoby antioxidantů, které pomáhají zvýšit zářivost pleti,“ říká Moore. „Ať už dáváte přednost borůvkám nebo malinám, obojí má vysoký obsah vlákniny a je plné bohatých vitamínů, jako je vitamín C a další protizánětlivé látky, které pomáhají chránit pokožku před volnými radikály a předčasným stárnutím,“ říká Dr. Engelman.

"Bobule jsou skvělé ve smoothies smíchaných s banány a ovsem," říká šéfkuchař Eros. "Rád je používám i do dezertů, hlavně do kompotů smíchaných s jogurtem."

Vlašské ořechy obsahují esenciální mastné kyseliny, jako jsou omega-3 tuky, které pomáhají udržovat pokožku hladkou a hydratovanou. "Lahodný ořech je také bohatým zdrojem zinku, který působí jako ochranná bariéra a pomáhá snižovat záněty a bakterie," vysvětluje Dr. Engelman.

„S vlašskými ořechy se dá dělat tolik skvělých věcí – miluji je míchat do jogurtu,“ říká šéfkuchař Eros. "Můžete je také smíchat s avokádem, abyste vytvořili ořechové a avokádové máslo, nebo je opéct s medem a vytvořit tak lahodnou svačinu."

„Ručičková kapusta má vysoký obsah vitamínu C, který pomáhá posilovat imunitní zdraví a přispívá k zářivé pleti,“ říká Moore. "Vitamin C také podporuje produkci kolagenu, základního proteinu pro posílení pokožky, zmenšení jemných linek a ochranu kožních buněk před poškozením volnými radikály způsobenými UV zářením."

Ružičkový kel bychom mohli nazvat lékem na kůži, protože je také vynikajícím rostlinným zdrojem železa, vápník, draslík a fosfor – všechny živiny a minerály, které přispívají k dobrému zdraví pokožky a k jejímu lesku po celý rok, dodává Moore.

„Výhody z konzumace těchto malých výživných kuliček jsou nekonečné, já osobně je rád opékám a obkládám parmazánem a česnekem,“ říká šéfkuchař Eros.

Sečteno a podtrženo? "Jak stárneme, naše pokožka je tenčí, méně pružná a náchylnější k jemným liniím a vráskám, ale zařazením správných potravin do jídelníčku můžete skutečně vyživovat zevnitř," říká Engelman.