Nejsem vybíravý jedlík a jednou zkusím téměř cokoliv. kravský jazyk? Přines to. Cukroví? Pokuta. Ale když mi někdo nedávno nabídl Proteinová tyčinka Exo, zpanikařil jsem. Exo (jako v „exoskeleton“) má stejné přísady jako většina tyčinek svého druhu – lněná semínka, mandle, datle – ale svůj protein získává z cvrččí mouky, známé také jako Acheta Domesticus. Zdá se, že hlučná zvířátka mají vysoký obsah bílkovin (10 g), bez lepku, sóji, mléčných výrobků, umělých konzervační látky a rafinované cukry a vysoce udržitelné (cvrčci produkují 100krát méně skleníkových plynů než krávy).
Jíst brouky není nic nového. Cvrčci jsou v současné době oblíbeni po celém světě pro jejich mikroživiny, železo a vápník. Generální ředitelé společnosti Exo Greg Sewitz a Gabi Lewis právě našli způsob, jak zahrnout přísadu do naší westernizované stravy, aniž by naše palety dokázaly detekovat chuť nebo strukturu hmyzu. Tak jsem to nasál a zabořil zuby do tyčinky Peanut Butter & Jelly Exo Protein Bar, v pohotovosti kvůli malému křupavému kriketovému stehýnku. Ale žádný nebyl. Ve skutečnosti byl bar vyloženě lahodný a od té doby jsem si koupil další tři příchutě. Přesvědčte se sami s rozmanitým boxem (36 $;