Veganství urazilo dlouhou cestu: Kdysi vyhrazené pro mírumilovné hippies, zájem o zcela bez zvířat strava je na historickém maximu, s celebritami jako Bill Clinton, Alicia Silverstone, Jay Z a Beyoncé vedení nálože. Než se ale pustíte do rozjetého vlaku bez masa, vajec nebo mléka, měli byste vědět, do čeho jdete. Zde je 12 věcí, které můžete očekávat, když se stanete veganem.
SOUVISEJÍCÍ: 16 vegetariánských jídel na grilování letos v létě
1. Budete potřebovat doplněk B12
Kredit: Getty Images
Vitamin B12 se přirozeně vyskytuje pouze v živočišných potravinách, takže se budete chtít zásobit různými potravinami obohacenými o B12 a také doplňkem B12. B12 udržuje nervy a krevní buňky v těle zdravé a pomáhá při tvorbě DNA nedostatky může vést k únavě, slabosti, zácpě, ztrátě chuti k jídlu, ztráta váhy (špatný druh), nervové problémy a deprese. Chcete-li zjistit, zda je nutné zvýšit příjem, požádejte svého lékaře o jednoduchý odběr krve.
2. … A možná i železný doplněk
Kredit: Getty Images
Železo se vyskytuje ve dvou formách: hemové a nehemové. Hem, který tvoří asi 40 procent železa v živočišných potravinách, se v těle snadno vstřebává. Veganské diety obsahují pouze nehem, který se hůře vstřebává, takže možná budete muset přijímat více železa, pokud chcete získat stejný přínos, říká Odborník na výživu z New Yorku Christian Henderson, R.D. Dobré veganské zdroje železa zahrnují luštěniny, slunečnicová semínka, sušené rozinky a tmavé, listové zelenina. Potraviny bohaté na vitamín C (myslím: červená paprika, citrusy a brokolice) napomáhají vstřebávání železa.
SOUVISEJÍCÍ: 21denní výzva: Jezte více zeleniny
3. Vaši přátelé a rodina vám budou klást spoustu otázek
Kredit: Getty Images
"Lidé jsou velmi citliví na svou stravu, zvláště když zpochybňujete to, čemu vždy věřili," říká rostlinná dietoložka Julieanna Hever, R.D., hostitelka Co by udělala Julieanna od Veria Living?" Nejlepší způsob, jak minimalizovat konflikty, je zdůraznit, že se stáváte veganem ze svých vlastních důvodů a že to vypadá, že to funguje. vy. Jinými slovy, mluvte o sobě, aby nikdo neměl pocit, že musí obhajovat své volby."
SOUVISEJÍCÍ: 14 nejlepších veganských a vegetariánských zdrojů bílkovin
4. Budete muset najít nové zdroje bílkovin
Kredit: Getty Images
Každé jídlo by mělo obsahovat bílkoviny, říká veganská dietoložka Valerie Rosser, R.D. Proteiny jsou stavebními kameny života: rozkládají se na aminokyseliny, které podporují růst a obnovu buněk. The Institute of Medicine doporučuje, aby dospělí přijali alespoň 0,8 gramu bílkovin denně na každý kilogram tělesné hmotnosti – to je asi 54 gramů pro 150 kilovou ženu. Mezi nejlepší zdroje veganských bílkovin patří přírodní sója, čočka, fazole, quinoa a seitan, říká Rosser.
PŘEČTĚTE SI VÍCE: 12 věcí, které potřebujete vědět, než se stanete veganem