Průzkum více než 23 000 lidí, který provedlo oddělení epidemiologie I.R.C.C.S. Neuromed v Pozzilli v Itálii zjistil, že tento základní prvek italštiny středomořská strava souvisí se sníženou pravděpodobností abdominální obezity.
Než to uvidíte jako zelenou pro načtení oblíbený sacharid (to je často vyhýbal u některých diet kvůli obsahu lepku) je důležité poznamenat, že studie neříká, že konzumace těstovin skutečně způsobuje snížení BMI, ale že je s tím spojeno. Italové jedí také menší porce, protože těstoviny jsou obvykle považovány za první chod spíše než za hlavní.
„Analýzou antropometrických dat účastníků a jejich stravovacích návyků,“ říká první autor studie George Pounis v tiskové zprávě„Viděli jsme, že konzumace těstovin, na rozdíl od toho, co si mnozí myslí, není spojena s nárůstem tělesné hmotnosti, spíše naopak. Naše data ukazují, že vychutnávání těstovin podle individuálních potřeb přispívá ke zdravému indexu tělesné hmotnosti, nižšímu obvodu pasu a lepšímu poměru pasu a boků.“