Většina z nás se shodne, že dopřát si v neděli ráno tučnou hromadu vaflí je prostý luxus. Nebylo by ale hezké, kdyby nás to neposlalo přímo do cukrového kómatu a nakonec nás připravilo na neproduktivní odpoledne? Naštěstí populární blogger a autorka Ella Leché má řešení: výživné chia vafle. "Jsou nejen bezlepkové a veganské, ale také s vysokým obsahem bílkovin a chia dobrot," píše Leché ve své nové kuchařce. Cut the Sugar: Jsi dost sladký ($16; amazon.com). "Jsou zdravé, chutné a syté - už to nejsou jen prázdné sacharidy!" Vyzkoušejte tento víkend recept níže.

2 lžíce chia semínek, celá nebo mletá
6 lžic vody
1 hrnek ovesné mouky*
1/2 hrnku čirokové mouky*
1/4 šálku bramborového škrobu*
1/2 lžičky prášku do pečiva
1 šálek mandlového mléka
2 lžíce kokosového oleje, rozpuštěného nebo hroznového oleje a další na potažení vaflovače
2 lžíce kokosového nektaru nebo 2 kapky tekuté stévie

1. V malé misce smíchejte chia s vodou a nechte 5 až 10 minut uležet.
2. Ve velké míse prošlehejte mouku, bramborový škrob a prášek do pečiva. Přidejte mandlové mléko, olej, sladidlo a směs chia a promíchejte, aby se dobře spojily. Nechte 10 až 20 minut odpočívat.


3. Rozpálíme vaflovač a potřeme olejem. Naberte naběračku těsta na vaflovač a pečte podle pokynů výrobce do zlatova.
4. Chcete-li vyrobit našlehané kokosové mléko, slijte z plechovky kokosového mléka tekutinu a smetanu naberte do misky. (Kokosovou vodu lze pít nebo přidat do smoothies.) Vyšleháme mixérem do nadýchané hmoty (nebo jen nabereme a podáváme).
5. Vafle posypte dušenými jahodami, našlehaným kokosovým mlékem a čerstvým ovocem.