Nelze popřít, že prostý akt potření toastu avokádem způsobil revoluci ve snídani, ale přizpůsobení velmi oblíbené dužnaté zelené ovoce pro bar má schopnost navždy změnit to, co pijeme – zvláště pokud jde o Mexické jídlo.
Zadejte Avocado Margarita. Kulinářský nápad špičkového Tex-Mex jointu Javelina, ve čtvrti Gramercy Park v N.Y.C. nápoj kombinuje míchané plátky avokáda, koriandr, limetkovou šťávu, jednoduché sirup, Cointreau a samozřejmě tequila pro krémovou a osvěžující chuťovou explozi podobnou misce guacu s infuzí cukr. "Je to ideální koktejl pro zvýraznění nejvýraznějších chutí Tex-Mex," říká generální manažer a ředitel nápojů Christopher Skillern, který upravil recept ze svého rodného Austinu. „Máslové oleje z avokáda smíchané s kořením čerstvého koriandru a sladkostí sirupu Doplňte se o drink, který se vymyká očekáváním tradiční margarity." Přečtěte si dále recept.
2 unce tequily
1 oz limetkové šťávy
1 unce Cointreau
1/2 oz jednoduchého sirupu
1 odměrka rozmixovaného avokáda a koriandru (asi 2–2 1/2 oz avokádového pyré vyrobeného z oloupaného avokáda zbaveného pecky smíchaného s koriandrem a solí podle chuti)
3-4 kostky ledu