Zde je návod, jak poznám, že jsem zaručeně šílený. Navzdory tomu, že jsem v téměř konstantním stavu touhy po mac 'n' sýru a obrátil jsem se na dobře upravené sýrové talíře jako legitimní formu terapie, rozhodl jsem se stát veganem na 40 dní (a 40 nocí). Setřete si z tváře ten lepší pohled než já a dovolte mi to vysvětlit. Je půst, jinak známý jako předvelikonoční obětní období v římskokatolické víře a jako člověk s obzvláště obtížným trávicím systémem, Napadlo mě, jak lépe zamávat bílou vlajkou nad svými stále podrážděnějšími střevy (laktóza je můj nepřítel i zachránce), než jim dát zatraceně přestávka. Říkejme tomu útržek, ale jsem tady.
Veganství samo o sobě není tak náročné. Ve skutečnosti existují zástupy značek a restaurací, které chrlí potravinářské produkty vhodné pro výhradně rostlinnou populaci. A ukázalo se, že spousta z nich má stejné chutě jako já, protože existuje celý svět veganů potraviny zaměřené přímo na lidi, kteří potřebují požívat příchuť mléčných výrobků (přinejmenším) každý den. Jde jen o to zjistit, které chutnají více jako sýr a méně jako sýr... jestli víš co myslím.
V duchu šílenství jsem pro vás provedl chuťový test a šel do toho a shromáždil ty nejlepší veganské produkty, díky kterým budete říkat víc cheeze prosím.
Poznámka: Normálně jsem také bez lepku (vím, vím), takže všechny níže uvedené produkty jsou také bez pšenice!
Mac and cheese není mac and cheese, pokud není tak krémový a bohatý, že vyžaduje přestávku každé dvě až tři sousta. Toto Amyino mražené jídlo toho dosahuje. Nejen, že chutná přesně jako jeho protějšek plněný mléčnými výrobky, ale je vhodný do mikrovlnné trouby a může být připraven k jídlu ráno, v poledne nebo večer za méně než pět minut. Najdi to tady.
Došlo k masivnímu nárůstu značek, které chrlí nemléčné verze svých nejoblíbenějších zmrzlin, ale někdy (vždy) prostě chcete nějaký tvarohový koláč. Daiya zaplňuje tu dekadentní díru svou řadou cheezecakes. Každý z nich je pevný, ale měkký jako normální tvarohový koláč – a stejně tak shovívavý jako on. Kousek čokoládové a ovocné náplně do koláče pokapejte arašídovým máslem pro ještě vyšší eleganci. Najděte všechny příchutě tady.
Řemeslná zmrzlina Vanleeuwen je oblíbeným základem v New Yorku a Los Angeles kvůli směšně krémovým a chutným (plným mléčným) domácím zmrzlinám. Není tedy překvapením, že stejně dobře dělají i veganskou zmrzlinu. Veganské směsi jsou vyrobeny z věcí, jako je domácí kešu mléko, organické kokosové mléko, organické extra panenské kokosový olej – a konečným výsledkem je šíleně dekadentní, shovívavá směs, která přichází se spoustou kreativity příchutě. Utíkej, nechoď, abys to rozkázal tady.
Pizza, stejně jako smrt a daně, je prostě nutnost. Není to něco, čeho jsem se byl ochoten vzdát, když jsem přešel bez lepku, a není to něco, čeho bych se byl ochoten vzdát během doby, kdy jsem byl veganem. Naštěstí to Daiya vyřadí z parku se sedmi... SEDM... lahodné náhražky pizzy, z nichž žádná není mokrá ani kartonová. Tip pro profesionály: Kupte si nebo připravte extra omáčku marinara a je to, jako byste nikdy nemuseli přijít o Domino's. Najdi to tady.
Kdykoli někomu řeknu, že jsem vegan, první věc, kterou řeknou, je "Ale co sýr?" A upřímně, chvíli jsem se ptal sám sebe na to samé... Ale co sýr? Pak jsem objevil Kite Hill a jejich brie-like kola krémově sýrové dokonalosti. Tyto řemeslné nabídky jsou vyrobeny z mandlového mléka a přicházejí v fantastických příchutích, jako je lanýžový kopr a pažitka. Dokonce vyrábějí náhražku ricotty. Upřímně vás vyzývám, ať už jste vegani nebo ne, přidejte jeden z těchto sýrů na svůj další normální sýrový talíř a zjistěte, zda někdo dokáže rozpoznat rozdíl. Najdi to tady.
Od absolvování předškolního věku nejsem velký jedlík jogurtů, ale miluji mandlové mléko, a protože je bezlepkový, jogurt je vynikající snídaní, kterou si můžete vzít s sebou (R.I.P. bagely). Hedvábný jogurt s mandlovým mlékem je můj zdaleka nejoblíbenější. Je to jeden z mála, který v kelímku ztuhne a jeho textura a chuť se nejvíce blíží běžnému jogurtu plněnému mléčnými výrobky.