Odstupte, avokádový toast. Ve městě je nový recept, který mění hru, a může být hvězdou vaší příští večeře. Tyto umně sestavené předkrmy jsou duchovním dítětem autorky Leely Cyd, jejíž nadcházející kuchařka, Jídlo s přáteli ($14; amazon.com), se zaměřuje na nenáročná jídla, která potěší davy, a vyžadují ricottu, pečenou brokolici a – pro nečekaný obrat – konzervovaný citron. "Pokud uděláte něco super-báječného, ​​přijdou houfně," říká Ve stylu. Pokud chcete zbytky, doporučujeme udělat alespoň pár dávek, protože tato miminka půjdou rychle.

Brokolicové ricottové toasty s konzervovaným citronem

dělá 12 toastů

Aktivní čas 35 minut

Celkový čas 1 hodina

Ingredience

1 15 oz vana ricotty z plnotučného mléka
1 lžíce nadrobno nakrájeného konzervovaného citronu (kůra a dužina) plus 1 celý konzervovaný citron, nakrájený na tenké plátky na ozdobu
Jemná mořská sůl
1 stroužek česneku, nasekaný
1 bageta (nebo jakýkoli jednoduchý řemeslný chléb), nakrájený na diagonále na 12 půlpalcových plátků
6 lžic olivového oleje, rozdělených

click fraud protection

4 šálky růžičky brokolice, nakrájené na 2-palcové délky
1/4 šálku pomerančové marmelády (4 $/16 oz. Duerrův; englishteastore.com)
Chilli vločky, na ozdobu
Listy ze 4-5 snítek čerstvého tymiánu na ozdobu
1 citron, rozpůlený

SOUVISEJÍCÍ: Oceněný předkrm, který se podává na večírku pro sledování Oscarů

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 450˚F a vyložte dva plechy na pečení alobalem.
2. Ve střední misce smíchejte ricottu, jemně nasekaný konzervovaný citron, ¼ lžičky mořské soli a česnek, dokud se nespojí. Dát stranou.
3. Ve velké míse promíchejte plátky bagety se 2 lžícemi olivového oleje a špetkou soli. Plátky rozložte na jeden vyložený plech a pečte 10 minut do zlatova. Přeneste toasty na servírovací talíř.
4. Promíchejte brokolici se zbývajícími 4 lžícemi olivového oleje a rozložte je na dva plechy, aby bylo místo pro rovnoměrné zhnědnutí.
5. Růžičky pečte 10 minut, otočte pánve a pokračujte v pečení dalších 5 minut, dokud listy nebudou křupavé a hnědé. Vyjměte z trouby.
6. Každý toast potřete tenkou vrstvou marmelády a navrch dejte 1-2 lžíce směsi ricotty a asi 3 kousky brokolice.
7. Ozdobte špetkou chilli vloček, čerstvými lístky tymiánu, solí a konzervovanými plátky citronu a trochou čerstvé citronové šťávy. Toasty rozdělte na malé bílé talíře a rozmístěte je po celém stole. Podávejte při pokojové teplotě.

SOUVISEJÍCÍ: Vezměte své chuťové pohárky na dovolenou s tímto ibiškovým koktejlem

Pro více Cydových receptů vyzvedněte si březnové číslo Ve stylu, nyní k dispozici na novinových stáncích a digitální stahování.