Prázdniny jsou dávno pryč, což znamená, že je na čase, abyste se začali držet svých ambiciózních předsevzetí o čistém stravování, které jste si dali na začátku roku 2016. Pokud potřebujete způsob, jak se do toho pustit, tento uspokojivý a snadno vyrobitelný špenátový a fenyklový salát, laskavý s laskavým svolením Justina Smillie, vynalézavého šéfkuchaře za rafinovanou rustikální restaurací v N.Y.C. vrchovina, bude vaším novým oblíbeným pokrmem. Podávejte k pomalu pečenému kuřeti nebo k němu přidejte filet z čerstvého lososa jako záludně zdravé jídlo. Přečtěte si recept.
10 oz baby špenát
1 střední fenyklová cibule, rozpůlená, zbavená jádřinců a nakrájená na tenké plátky
3 lžíce Chardonnay octa
3 lžíce olivového oleje a další na pokapání
1 lžíce čerstvé citronové šťávy
Košer sůl a pepř
5 uncí čerstvého kozího sýra
Ve velké misce promíchejte baby špenát a fenykl s octem, olivovým olejem a citronovou šťávou. Dochuťte solí a pepřem. Na salát rozdrobte kozí sýr a znovu přihoďte. Ihned podávejte na dušené kuře a pokapejte olivovým olejem.
Další nápady na večeři – včetně receptů na dušená kuřecí stehna, jednotlivé jablečné crostadas a Glühwein Sangria –vyzvedněte si únorové číslo Ve stylu, nyní k dispozici na novinových stáncích a pro digitální stahování.