Pokud toto čtete, přežili jste každoroční pojídání, kterému říkáme svátky. Gratulujeme! Nyní, po týdnech přejídání všech čokoládových lanýžů, cukroví a listového těsta před zraky, jsme konečně připraveni dát našim tělům úlevu od naší každoroční anti-diety. To ale neznamená, že musíme rezignovat na konzumaci nevýrazných jídel bez chuti. (Na sladkosti přece nemůžete jít úplně studeného krocana.) Zadejte: bircher.
Bircher, lépe známý jako müsli, je britskou poctou švýcarskému nutričnímu specialistovi Maximilianu Bircher-Bennerovi, hlavnímu zakladateli zdravé směsi rolovaného ovsa, ořechů a semínek. Podobně jako ovesné vločky je tento jednoduchý make-up plný vlákniny a celých zrn, aby vás déle zasytil. Vyzkoušejte kteroukoli z těchto lahodných variací, které jste vybrali ze stránek nejnovějšího wellness svazku dietologa Louise Parkera, Lean for Life ($15; amazon.com).
Přečtěte si o receptech.
5 1/2 oz nízkotučného řeckého jogurtu
3/4 šálku zralých jahod, nakrájených na plátky
2 lžíce ovesných otrub
Špetka stévie, nebo podle chuti
1 lžička vanilkové pasty
Trochu odstředěného mléka
1 fík, nakrájíme na šestiny
1 lžíce lískových ořechů, opražených
1. Smíchejte jogurt, nakrájené jahody, ovesné otruby, stévii a vanilkovou pastu a nechte přes noc namočit v lednici.
2. Pro podávání potřete bircher mlékem a nasypte kousky fíku a teplé lískové ořechy ke křupání.
5 1/2 oz nízkotučného řeckého jogurtu
2 lžíce ovesných otrub
4 lžíce odstředěného mléka
1/4 lžičky stévie nebo podle chuti
1 lžička vanilkové pasty
1 lžíce pistáciových oříšků, nasekaných
2 lžíce semínek granátového jablka
1. V misce smíchejte jogurt, ovesné otruby, mléko, stévii a vanilkovou pastu a nechte přes noc namáčet v lednici.
2. Podávejte přelité pistáciemi a semínky granátového jablka.
5 1/2 oz nízkotučného řeckého jogurtu
1/4 lžičky stévie
1 lžička vanilkové pasty
4 lžíce odstředěného mléka
2 lžíce ovesných otrub
1 zralá nektarinka, vypeckovaná
5 makadamových ořechů, opražených
Snítka máty, na ozdobu
1. V misce smíchejte jogurt, stévii, vanilkovou pastu, mléko a ovesné otruby. Nechte přes noc namáčet v lednici.
2. Nakrájejte nektarinku napůl nebo na plátky a grilujte nebo grilujte, dokud nezkaramelizuje.
3. Vanilkový bircher podávejte přelitý teplou nektarinkou a opečenými makadamovými oříšky a ozdobený
snítka máty.