Hej Newyorčané, odpočítáváte dny do londýnského ramenního řetězce Wagamama otevírá svoji první základnu na Manhattanu? No, čekání je konečně u konce. Dvoupodlažní restauraci najdete v severozápadním rohu parku Madison Square, což je ideální místo pro procházku po jídle. A pokud je humbuk jakýmkoli náznakem, můžete se také ocitnout na lavičce v parku, dokud se vám a vaší párty neotevře stůl.
Jakmile se dostanete dovnitř, můžete očekávat následující:
K dispozici je mnoho míst k sezení: u baru, ve stánku nebo u společného stolu. Pokud jste obeznámeni s historií společnosti, možná si uvědomujete, že ta druhá byla jednou z nejvíce charakteristické rysy restaurace, když byla poprvé otevřena v Londýně více než dvě desetiletí před. Dekor je čistý a moderní, skládá se převážně ze dřeva a kovu. Tím nejnápadnějším - a možná jediným - vzkvétá bytí Přívěsky Tom Dixon s mosaznou podšívkou visící nad stoly. Dobrá volba, lidi.
Jedna věc, kterou je třeba poznamenat, je, že jídlo vychází velmi rychle. Všechno je na objednávku, ale v kuchyni nejsou žádné horké lampy, které by držely vaše jídlo, dokud nebudou hotová ostatní jídla vaší party. Místo toho bude vše doručeno na váš stůl, jakmile bude připraveno, abyste zajistili, že dostanete nejčerstvější verzi svého jídla. Vítězný předkrm: Kachní gyozy s omáčkou z třešní hoisin. Tím kořením bylo všechno, a když jsme to řekli našemu serveru, přinesla nám další misku, kterou jsme mohli nalít na všechno ostatní, co jsme si objednali.
Restaurace je obvykle označována jako „ramenový řetězec“, ale mají mnohem víc než to. Ano, je to vrchol, a naše vepřové maso shiro dashi (s pomalu vařeným masem marinovaným v bulgogi omáčce, přelité se zeleninou a vejcem obarveným čajem) bylo úžasné, ale bylo tam spousta možností teppanyaki, salátu a donburi, jako studna. Také jsem ocenil, že jejich mísa na nudle+vývar nebyla ani zdaleka tak slaná, jak se mi obvykle dostává do cesty při večeři v oblíbených ramenových kloubech a nenechal mě uhasit žízní během a po mém jídlo.
Spolu s mým společníkem jsme se rozhodli pro kachní mísu, která se skládala z ultra měkké, na videu uvařené strouhané kachní kýty s pikantní teriyaki omáčka (která byla sotva pikantní), různé druhy zeleniny, smažené vejce (fakt: smažená vejce všechno chutná lépe) a malá strana kimchi. Jako korejský Američan první generace stoprocentně schvaluji Wagamamovo kimchi. Udělejte to správně a promíchejte vše dohromady, než se vydáte dolů.
A pak tu byl dezert. Se šesti různými možnostmi byla nabídka sladkostí robustnější, než jsem očekával. Nakonec jsme se rozhodli pro dort s čokoládovou vrstvou, který byl zalitý čokoládou a wasabi omáčkou a podávaný s kopečkem kokosové zmrzliny. Úplné odhalení: Nemám rád wasabi a kokos, bez kterého bych se obešel, ale obě příchutě byly velmi mírné a nakonec jsem miloval to, co jsme si objednali. Navíc jedna z vrstev dekadentního dortu byla křupavá sušenka podobná oplatce, která přidala pěknou a neočekávanou vrstvu textury.