Pořádání prázdninových večírků není malé úsilí. Nejen, že jste zodpovědní za přípravu jídla pro dům plný lidí - ale je tu také úklid, re-aranžování a zábava, které jsou spojeny, to vše vás dokáže přimět k tomu, abyste se dostali do šílenství ještě před hosty přijet. Viděli jsme, jak jsme v zápalu svátků, a poklepali jsme na dva dokonalé baviče, aby získali profesionální tipy, jak snadno zdobit a vařit. Zde návrhář interiérů Nate Berkus a EyeswoonAthena Calderone, která se v předvánočním období spojila se společností LG Electronics, prozradila svá tajemství hostingu bez stresu.
Přejděte dolů a podívejte se na jejich upřímné hostitelské nehody - a jak se jim vyhnout. Dělejte si poznámky, lidi.
„Vždy si vybírám jídla, která lze připravit předem,“ říká Calderone. „Pokud hostujete hosty, poslední věcí, na kterou chcete myslet, je otroctví nad kamny, zatímco vaši přátelé a rodina pijí a visí ve druhé místnosti (odolávejte nutkání vytvořit pokrm tak pracný jako rizoto-obrovské ne-ne!). Pomalu vařené maso nebo pečeně jsou skvělé možnosti, protože se postupem času zlepšují. “(Inteligentní technologie, jako je SmartThinQ od LG, je také skvělý domácí hack, říká Calderone: „Troubu můžete předehřívat na dálku ze smartphonu, přičemž budete sledovat průběh a zbývající dobu vaření, abyste měli čas na jídlo bez námahy, když nejsi v kuchyni. “) Dodává Berkus:„ Tajemstvím každé skvělé párty je výběr položek menu, které si můžete připravit dopředu a o kterých víte, že vaši hosté budou milovat. A pokud vše ostatní selže, objednejte se! "
„Během prázdnin se držte neutrálního barevného schématu,“ říká Berkus. „Přidejte k tomu kovové akcenty, které dodají sváteční lesk - věci jako mosazné svícny a kroužky na ubrousky okamžitě zvýší náladu. Dalším mým cílem je vytáhnout ze zahrady zeleň a dokončit vaši stolní scénu se svíčkami. Také se ujistěte, že vaše ubrusy jsou čerstvé, vylisované a připravené na cestu. "
„Deska se sýrem a uzeninami je nezbytná,“ říká Calderone. „Hostům to dá něco do nosu, jakmile dorazí. A další skvělá funkce: sýry mohou a měly by být podávány při pokojové teplotě, což vám umožní uvolnit cenný prostor ve vaší přeplněné chladničce v tomto konečném, rozhodujícím odpočítávání času do jídla! Jako u všech estetických věcí, způsob, jak vytvořit krásnou sýrovou desku, je smícháním, sladěním a vrstvením. Miluji vzhled obrovských hromádek sýra na rustikální dřevěné desce, ale abych z něj neudělal nepořádek, jakmile na něj hosté zaútočí, trochu ho rozsekám. Moje obecné doporučení je tři až čtyři druhy sýrů na desku, aby byl pestrý, ale ne zdrcující. Nabídněte nějakou sladkost ve formě domácí marmelády nebo sezónního ovoce - hrozny Concord jsou v této roční době úžasné. Přidejte ořechy (obvykle používám mandle Marcona). A nakonec dokončete desku svazkem bylin, abyste získali potřebnou barvu. “
„Vaše kuchyně se bezpochyby stane místem, kde se hosté rádi scházejí,“ říká Berkus. „Obejmi to. Pomocí kuchyňského ostrůvku připravte občerstvení, bar a přidejte další posezení. Chcete, aby se lidé cítili jako doma, zvláště o prázdninách. “A to není jediný důvod, proč si udělat v kuchyni pořádek. „NIKDY nemám v ledničce dostatek místa a fronta na troubu je nekonečná, takže svůj jídelníček navrhuji s ohledem na efektivitu kuchyně,“ říká Calderone.
„Tyto formáty vám nejen ušetří formální talíř každé misky a umožní vám ochutnat mnohem více jídel - mohou být také ohromující a povznášející,“ říká Calderone. „Klíčem k vytvoření poutavého bufetu je použití různých barev, textur a výšek. Zamyslete se proto předem nad odstíny jídla, abyste se vyhnuli monotónní paletě, použijte talíře a podstavce k vytvoření víceúrovňové kompozice a kombinujte styly. Nikdy se mi například nelíbí, že je příliš rustikální, ale pokud použiji vintage kus dřeva, dávám jej do kontrastu s matným zlatým nádobím. Je to všechno o vytváření krásy a sjednocení zářivých barev a textur, které se navzájem doplňují. “Dodává Berkus:„ Bavte se také s tabulkou míst k sezení. Chcete, aby se hosté navzájem poznali a rozpoutali nečekaná spojení. Někdy to lidi vyvede z jejich komfortní zóny, ale já si vždy pamatuji, koho sdružuji, a snažím se posadit hosty vedle někoho, o kom vím, že s ním bude mít něco společného. Také mám rád, když mám v každém prostředí super elegantní kartu místa. “
„Jako hostitel se chcete ujistit, že si užijete večírek společně se svými hosty,“ říká Berkus. „Ujistěte se, že je váš barový vozík plně zásobený, a předem promíchejte džbán s koktejlem na dovolenou.“