Party koktejly čtvrtého července

Vytvořil Claire Thomas z Kuchyně

Ingredience:

• 7 lístků čerstvé bazalky 
• 1 půlka citronu, podélně rozčtvrcená 
• 3 ostružiny 
• 1 polévková lžíce jednoduchého sirupu 
• 2 oz bourbon
• Drcený led 

Pokyny:

1. Muddlerem nebo násadou vařečky rozmačkejte 7 lístků čerstvé bazalky, 1 půlku citronu, podélně na čtvrtky, ostružiny a 1 polévkovou lžíci jednoduchého sirupu v míchací sklenici nebo koktejlovém šejkru 4–5krát jen pro uvolnění šťávy a oleje.

2. Přidejte bourbon. Přeneste do staromódní sklenice. Naplňte do poloviny drceným ledem, zamíchejte a navrch nasypte další drcený led.
3. Ozdobte snítkami bazalky.

Vytvořil Todd Ziemann, ředitel výroby vína pro Woodbridge

Dělá: 4 až 6 porcí

Ingredience:

• 1 šálek čerstvých jahod nakrájených na tenké plátky
• 1 jablko Fuji, nakrájené na tenké plátky
• ½ šálku celé čerstvé bazalky, stonky připojené
• 1 až 2 lžíce bezového květu cordial, podle chuti
• 3 šálky Woodbridge od Roberta Mondavi White Zinfandel, chlazené
• Malinová voda, na závěr a podle chuti
• Citronový cukr, na obroučku sklenic

Pokyny:

1. Ve velkém džbánu smíchejte čerstvé nakrájené jahody, nakrájené jablko Fuji, bazalku, bezový květ a bílé víno Zinfandel. Směs dejte na 10-15 minut do lednice.
2. Přidejte do solné vody; těsně před podáváním jemně promíchejte dřevěnou lžící.
3. Navrch dejte čerstvou bazalku na ozdobu a trochu citronového cukru na okraj sklenice. Podávejte ve sklenicích Mason nebo sklenicích na víno. Pro zábavu použijte krátké sklenice na víno bez stopky s papírovými brčky. Podle potřeby přidejte kostku ledu nebo dvě.

Vytvořil mixolog Pamela Wiznitzerová pro Švadlena v New Yorku

Ingredience:

• 1 unce Campari 
• 1 unce Limetková šťáva 
• ½ oz. Medový sirup (poměr medu a vody 1:1)
• ½ oz. Malinový likér Svatý Jiří 
• Anderson Valley IPA
• Plátky pomeranče a limetky na ozdobu

Pokyny:

1. Smíchejte všechny ingredience kromě IPA v šejkru. Šlehejte (protřepejte jen několikrát) a přidejte asi 1½ unce. IPA do cínu.
2. Vysokou kulovou sklenici naplňte drceným ledem, nápoj do sklenice sceďte a ozdobte plátky pomeranče a limetky a brčkem.

Vytvořil Claire Thomas z Kuchyně

Dělá: 2 velké džbány

Ingredience:

• ½ šálku tmavě hnědého cukru
• 2 růžová dámská jablka zbavená jádřinců a nakrájená na tenké plátky
• 1 velká asijská hruška zbavená jádřinců a nakrájená na tenké plátky
• 1 svazek čerstvé máty, lístky odstraněné a nahrubo natrhané
• 3 lahve lehkého ovocného červeného vína (jako je gamay, beaujolais nebo pinot noir)

Pokyny:

1. Hnědý cukrový sirup připravte smícháním ½ šálku tmavě hnědého cukru s ½ šálku vody v malém hrnci. Na středním plameni přiveďte k varu, vařte, dokud se cukr nerozpustí (asi 5 minut), a hrnec stáhněte z plotny. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
2. Smíchejte jablka, asijskou hrušku, mátu a víno ve dvou džbánech.
3. Po troškách přidávejte cukrový sirup, dokud nedosáhne požadované sladkosti.
4. Vložte džbány do lednice na 2 hodiny (až 2 dny), aby se chutě propojily. Naplňte džbány ledem a podávejte.

Zdvořilost Máslo v New Yorku

Ingredience:

• 2 oz vodky
• ¾ unce limetkové šťávy 
• 1 oz jednoduchého sirupu
• Vodní meloun
• 1 šálek ibiškového čaje
• Sodovka
• Svazek máty

Pokyny:

Příprava kostek ledu: Rozmixujte meloun bez pecek a přidejte šálek předem uvařeného ibiškového čaje. Spojte a zmrazte přes noc.
Příprava koktejlu: Do sklenice highball vložte čtyři kostky ledu. Do šejkru přidejte vodku, jednoduchý sirup, natrhané lístky máty, limetkovou šťávu. Protřepejte, sceďte do připravené sklenice a zalijte sodou.

Vytvořil mixolog Pamela Wiznitzerová pro Švadlena v New Yorku
Receptura je určena pro více porcí.

Ingredience:

• 750 ml Nolet's Silver Dry Gin
• 750 ml lahve šumivého saké (asi 2½)
• 24 oz. Melounová šťáva
• 375 ml citronové šťávy
• 375 ml Agáve nektar
• Kousky melounu

Pokyny:

1. Všechny ingredience kromě saké přidejte do mísy na punč. Dobře promíchejte, aby agáve zkapalnělo s ostatním obsahem (v případě potřeby protřepejte nebo smíchejte agáve a citronovou šťávu spolu s ledem).
2. Dejte vychladit do lednice a před podáváním doplňte šumivým saké.

S laskavým svolením Cameo Bar ve Viceroy Santa Monica

dělá: 6 porcí

Ingredience:

• 2 oz London Dry Gin
• ½ oz. Cointreau
• ½ oz citronové šťávy
• Sirup s badyánem a Earl Grey (pokyny k sirupu viz níže)
• 1 vaječný bílek

Pokyny:

1. Do mixovací sklenice nalijte gin, Cointreau, citronovou šťávu, badyán a sirup Earl Grey a vaječný bílek.
2. Důkladně protřepejte s ledem a sceďte do vychlazené sklenice na martini.
3. Ozdobte badyánem.

Složení sirupu s badyánem a Earl Grey:

• 6 oz. Jednoduchý sirup
• 3 čajové sáčky Earl Grey
• 3 lusky badyánu

Sirup infuzovaný badyánem a Earl Grey:

1. V malém hrnci přiveďte Simple Sirup a Earl Grey k varu.
2. Sundejte z plotny a přidejte badyán. Nechte vychladnout a poté dejte přes noc do lednice.
3. Sirup přeceďte do vzduchotěsné nádoby a dejte do lednice.

Vytvořil mixolog Esteban Ordonez

Ingredience:

• 1¼ oz Nolet's Silver Dry Gin
• ¾ oz čerstvé citronové šťávy
• ¾ oz jednoduchého sirupu
• 5 ostružin
• Klubová soda na začátek

Pokyny:

1. Smíchejte 3 ostružiny s jednoduchým sirupem v míchací sklenici. Přidejte Nolet's Silver, citronovou šťávu a led.
2. Protřepejte a sceďte do sklenice Collins na čerstvém ledu. Doplňte sodou.
3. Ozdobte dvěma čerstvými ostružinami.

Vytvořil Claire Thomas z Kuchyně

Ingredience:

• 3 oz jalapeño infuzovaná tequila (nebo běžná repesado tequila)
• 3 lžíce limetkové šťávy
• 1 lžička agávového nektaru
• ½ šálku nakrájeného melounu
• 1 hrst ledu

Pokyny:

Chcete-li naplnit svou vlastní tequilu, jednoduše zkombinujte 1 nakrájené jalapeno, semínka a vše se 3 šálky tequily repesado. Čím déle bude sedět, tím bude pikantnější, takže mějte vždy po ruce extra obyčejnou tequilu pro případ, že byste při mixování potřebovali trochu srazit teplo. Necháme louhovat alespoň 24 hodin.

Chcete-li připravit margaritu, smíchejte všechny ingredience v mixéru a rozmixujte dohladka. Pokud to dáváte přednost před kameny, smíchejte všechny ingredience kromě ledu, sceďte a nalijte na led. Užívat si!

Ingredience:

• 2 celé jahody
• ½ oz. z čerstvé citronové šťávy
• ½ jednoduchého organického sirupu
• 1½ oz. společnosti Absolut Elyx
• Perrier-Jouet Grand Brut
• Čerstvá máta, na ozdobu

Pokyny:

1. V míchací sklenici nebo šejkru rozmixujte dvě celé jahody.
2. Přidejte ½ oz čerstvé citronové šťávy.
3. Přidejte ½ organického jednoduchého sirupu.
4. Přidejte 1½ unce Abslout Elyx.
5. Naplňte šejkr ledem a dobře protřepejte.
6. Obsah sceďte do sklenice naplněné drceným ledem.
7. Nahoře s Perrier-Jouet Grand Brut
8. Ozdobte čerstvou mátou a jahodami

Vytvořil zábavný odborník Jung Lee

Ingredience:

• Clos du Bois Chardonnay, chlazené
• 2 šálky sladkého melounu bez pecek, chlazený
• 1 polévková lžíce jednoduchého sirupu
• Sodovka 
• Máta

Pokyny:

1. Smíchejte kousky melounu a jednoduchý sirup v mixéru. Lee raději používá ruce a mačká tak, protože má ráda kousky.
2. Šťávu z melounu nalijte do sklenice na víno double rocks nebo sklenice na víno naplněné do čtvrtiny.
3. Přidejte kostky ledu. Zbytek sklenice naplňte Clos du Bois Chardonnay.
4. Doplňte troškou limonády a ozdobte mátou.

Ingredience:

• 1¼ oz Nolet's Silver Dry Gin
• ½ oz jednoduchého sirupu
• 4 oz limonády
• 3 borůvky
• Extra borůvky a plátek citronu na ozdobu

Pokyny:

1. Všechny ingredience přidejte do míchací sklenice s ledem. Jemně protřepejte a nalijte přímo do sklenice Collins.
2. Navrch dejte extra borůvky a měsíček citronu.

Vytvořil mixolog a hosteska How-to Brittany Gilbert

Ingredience:

• 1,5 unce karamelového komfortu Southern Comfort
• 2 oz Sprite
• ½ oz šťávy z granátového jablka
• Plátek citronu na ozdobu

Pokyny:

Ingredience smíchejte na ledu v masonské nádobě nebo krátké sklenici, zamíchejte a ozdobte plátkem citronu.

Vytvořil mixolog Eddy Buckingham

Ingredience:

• 2 díly tequily (Eddy preferuje Sauza 901 Tequila)
• 1 díl jednoduchého sirupu
• 1 díl čerstvé citronové šťávy
• Ostružiny 
• Ostružinový likér na plavání

Pokyny:

1. Smíchejte všechny ingredience, kromě ostružinového likéru. Dobře protřepat. Scedíme a podáváme na drceném ledu v kamenné sklenici.
2. Navrch plavat ostružinový likér.
3. Ozdobte čerstvými ostružinami.

Recept od mixologů na The LCL: Bar & Kitchen v New Yorku.

Ingredience:
• 1 ½ unce. High West Double Rye
• 1 ½ unce. Bio Avenue Royal Red Juice
• ½ oz. čerstvou citronovou šťávu
• ½ oz. jednoduchý sirup

Pokyny:
Smíchejte žito, šťávu a jednoduchý sirup. Otřást. Nalijte do sklenice Collins a ozdobte zázvorovým bonbónem.

Tento recept jsme si vypůjčili od celebrity cateringové společnosti a zakladatele Elegantní záležitosti, Andrea Correale. Z jedné dávky vznikne jeden velký džbán lahodné sangrie.
Ingredience:
• 2 lahve suchého bílého vína (máme rádi Sauvignon Blanc)
• 1 šálek triple sec
• ½ šálku vodky s příchutí bobulí
• ½ šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy
• ½ šálku jednoduchého sirupu (viz recept níže)
• 1 šálek borůvek
• 1 ½ šálku oloupaných a nakrájených jahod
• 1 šálek malin
• 1 ½ šálku kousků ananasu (k vykrajování vlasteneckých tvarů hvězd použijte vykrajovátka na cukroví ve tvaru hvězdy)

Pokyny:
Jak vyrobit jednoduchý sirup:
Chcete-li vyrobit ½ šálku jednoduchého sirupu, vařte ½ šálku vody a přidejte ½ šálku krystalového bílého cukru. Zapněte oheň a míchejte, dokud se nerozpustí. Vypněte teplo a nechte vychladnout.
K míchání nápoje:
Smíchejte všechny ingredience ve velké punčové míse nebo džbánu a dobře promíchejte. Zakryjte a nechte v chladu alespoň 4 hodiny. Podávejte dobře vychlazené s pořádným kopečkem ovoce plovoucího v každém nápoji nebo podávejte na ledu.

Ingredience:

• 4 dokonalé lžíce ovocného nálevu Sangria
• 4 šálky horké vody
• 1 šálek bílé hroznové šťávy
• ¼ šálku pomerančové šťávy
• 1 pomeranč, nakrájený na plátky
• 1 citron, nakrájený na plátky
• 1 limetka, nakrájená na plátky
• 1 šálek limonády
• Led

Pokyny:
Čaj louhujte 4 až 7 minut horkou vodou. Sceďte a ochlaďte na pokojovou teplotu. Do velkého džbánu nalijte čaj, šťávu z bílých hroznů a pomerančovou šťávu. Vmícháme plátky pomeranče, citronu a limetky. Slouží 6.

Dávkové podávání; podávané ve vodním melounu

Ingredience:
• 1 díl Pavan Liqueur de France
• 1 díl reposado tequily
• 1 díl sauvignon blanc
• 1 díl šťávy z vodního melounu (3-4 velké kousky)
• 1 díl perlivé vody
• ½ dílu medového sirupu
• ¾ dílu citronu
• 6-8 lístků máty
• 2 kousky zázvoru velikosti niklu

Pokyny:
V mixovací sklenici rozmačkejte zázvor a poté natrhejte mátu a přidejte. Navrch přidejte kousky melounu a jemně promíchejte. Přidejte zbývající přísady kromě perlivé vody. Dobře protřepejte a sceďte do sklenice naplněné ledem. Nalijte perlivou vodu a ozdobte mátou.
Recept na punč: Všechny ingredience (kromě zázvoru) přidejte do džbánu, misky na punč nebo melounu. Ujistěte se, že používáte šťávu z melounu (rozmixujte v mixéru) a ne kousky. Promícháme a podáváme na ledu.

Ingredience:

• Marshmallow
• Grahamové sušenky
• Tyčinky mléčné čokolády
• Kahlúa

Pokyny:
Opečte marshmallow a nechte jej vychladnout. Vydlabejte střed marshmallow, nalijte svou oblíbenou příchuť Kahlúa a přidejte mini čokoládovou oblohu.

Ingredience:

• 1 ½ dílu vodky (máme rádi Svědka)
• 1 díl melounové pálenky
• ½ dílu brusinkové šťávy
• ½ dílu citronové šťávy
• ½ dílu jednoduchého sirupu
• ¼ dílu modrého curaçao
• Sodovka

Pokyny:
Zabudovat do skla. Přidejte melounovou pálenku a brusinkovou šťávu přes led, poté opatrně přidejte citron, jednoduchý sirup a Svedku, abyste navrstvili bílou vrstvu, poté velmi opatrně navrstvěte modré curaçao, aby se vytvořilo oddělení barev, a jemně doplňte sodou. Ozdobte kousky čerstvého melounu.