S nedávným hněvem Storm Jonase může být lákavé živit se dobrotami do chladného počasí, jako je horká čokoláda, cookiesa vše, co je v něm obsaženo rozpuštěný sýr. I když jsou lahodné s mírou, mohou nás tyto pochoutky zanechat pocitu malátnosti. Místo toho zkuste našlehat jasný, chutný syrový kapustový salát se zázvorovým dresinkem Kuchař. Živit. Záře. ($17; amazon.com) od nutriční terapeutky Amelie Freer. „Výzkum ukázal, že naše strava by měla být převážně rostlinná, a proto je důležité, abychom do každého jídla zahrnuli rostlinnou stravu,“ píše Freer. "Rostlinná strava je nejbohatším zdrojem vitamínů, minerálů, vlákniny a fytonutrientů, které dodávají barvivo." kteří tvoří svůj vlastní cool, zdraví bránící gang.“ Vyzkoušejte jednoduchý recept níže – vaše tělo vám poděkuje vy.
1/4 lb kapusta
1 lžička mořské soli
1 pomeranč, oloupaný a nakrájený na plátky
1 malá červená cibule, oloupaná a nakrájená nadrobno
1 avokádo, oloupané a nakrájené na kostičky
Volitelné: šťáva z pomeranče a hrst semínek k podávání
Pro dresink
1 lžička syrové zázvorové šťávy (jemně nastrouhejte 3/4-palcový kousek čerstvého zázvoru a poté jej vymačkejte přes hadřík, vytáhnete přibližně toto množství zázvorové šťávy)
2 lžičky syrového medu
3 lžíce oleje z makadamových ořechů
2 lžíce syrového jablečného octa
1 lžička dijonské hořčice
Šťáva z 1/2 citronu
1. Kapustové listy zbavíme stopek a nakrájíme je na proužky. Smíchejte se solí ve velké misce a masírujte. Položte na něj závaží, jako talíř s lahví vody, a počkejte 15 minut. Znovu přihoďte kapustu a vyměňte závaží na dalších 10 až 15 minut. Sceďte a důkladně opláchněte v několika výměnách vody. Odstřeďte.
2. Dresink připravíte tak, že všechny ingredience rozmixujete ve Vitamixu nebo v kuchyňském robotu.
3. Smíchejte pomeranč, cibuli a avokádo s kapustou. Pokud chcete, přidejte šťávu z pomeranče a hrst semínek. Přelijeme dresinkem a podáváme.