Jako rezidentní redaktoři potravin Ve stylu, umíme jíst a vždy si vychutnáme příležitost dopřát si dobré jídlo. Naštěstí měl rok 2015 slušnou porci kulinářských triumfů od francouzsko-americké pekárny mamandokonalá čokoládová sušenka pro Davida Changa Fuku kuřecí sendvič. Když jsme nedávno procházeli naše instagramové kanály, přistihli jsme se, jak vzpomínáme na ta nejchutnější jídla, která nám v uplynulém roce vstoupila do břicha. Níže je náš úplný seznam. Připravte se na seriózní #foodporn.
„Jsem blázen do těch čokoládových sušenek maman, která má základnu na Center Street v centru N.Y.C. a nyní také v Tribece. Jejich sušenka je ta správná kombinace hořké čokolády, křupavých oříšků a ne příliš měkké sušenky. Dokonalost!"
—Joanna Bober, ředitelka životního stylu
"Avant Garden, veganská základna šéfkuchaře Raviho DeRossiho v East Village v N.Y.C., rozbila všechny mé zažité představy o zelenině. Epické farro rizoto s máslovou dýní, pečeným jablkem a vyzrálým pestem je jídlo, na které hned tak nezapomenu.“
—Sydney Mondry, InStyle.com spisovatel na volné noze
„Všechno, co jsem měl z degustačního menu v restauraci Shaun Hergatt oceněné michelinskou hvězdou Juni byl nádherně klamný tím nejkouzelnějším možným způsobem. Zvláště mě dojal tento rozmarný „vaječný“ pokrm, který se skládal z řady prvků které dohromady vypadaly jako všechny části dekonstruovaného vejce natvrdo, ale ani nevznikly zavřít. Zde vidíte bramborovo-cibulové pyré, které zrcadlí vzhled vaječného bílku, zatímco „žloutek“ na talíři je ve skutečnosti emulze parmazánu a čedaru. Mimo kameru byla nedotčená vaječná skořápka naplněna teplou lanýžovou espumou (pěnou). Lahodné."
—Anne Kim, redaktorka životního stylu
„To je ten sendvič Davida Changa Fuku, pouze stojící základna na ulici od jeho originálu Momofuku nudlová tyčinka v East Village v N.Y.C. stálo za všechen ten humbuk. Šťavnaté, křupavé a horké najednou, s patřičným množstvím kořenitosti, rozměrné stehno je tak hluboké uspokojující, bude vás ani nezajímat, že poměr kuře-k-buchta se z velké části vychýlí ve prospěch prvního (jak dokládá výše uvedené fotografie). Značka kuchyně Ssäm Sauce (8 $; store.momofuku.com) poskytuje extra dávku pikantní chuti."
—Claire Stern, asistentka redaktora
„Začátkem tohoto roku byl celý N.Y.C. a velká část národa znepokojena – a stále je – o „vývaru z kostí“ a jeho různých zdravotních přínosech. I já jsem vyrostl v nepřetržitém pití vývaru a připadá mi to stejně uklidňující jako komukoli jinému, ale nebyl jsem tak úplně přesvědčený, že všechny ty hlášky kolem toho byly oprávněné. Pak jsem šel udělat rozhovor se samotným panem Bone Broth, šéfkuchařem Marco Canorou, do jeho nově otevřeného okénka s sebou, Brodo, a dopřáli si šálek vývaru se lžící kostní dřeně. I když to vypadalo trochu znepokojivě, v podstatě jako koule tuku plovoucí a pomalu se rozpouštějící ve vašem šálku, bylo to naprosto boží. Netřeba říkat, že jsem byl prodán na první doušek."
—Anne Kim, redaktorka životního stylu
„Měl jsem tu nejbožštější kombinaci sázeného vejce na lůžku z ramen nudlí se srirachou a pažitkou navrchu, z food trucku z L.A. Vaječná slepicea jeho šéfkuchař Alvin Cailan. Stačilo to později inspirovat celou funkci v lednovém vydání Ve stylu!"
—Joanna Bober, ředitelka životního stylu