Rybí tacos jsou lehké, chutné a nenáročné na přípravu, jsou jedním z našich oblíbených letních jídel. Kromě toho, že se jedná o chutnou týdenní večeři, jsou perfektní i pro zábavu: vytvořte si DIY taco bar tím, že si připravíte ingredience předem, a poté nechte hosty sestavit si vlastní výtvory. Obvykle volíme standardní formát taco, ale líbí se nám myšlenka přeměnit jeho lahodné komponenty na misku, což je koncept, ze kterého jsme se dostali. Veganský útok jaků blogger Jackie Sobon. Sobonův recept na veganské „rybí“ Taco Bowls – ano, veganské! – pochází z její nové kuchařky Vegan Bowl Attack!: Více než 100 jednorázových jídel nabitých rostlinnou energií ($13; amazon.com). Sobon nahrazuje bílou rybu palmovými srdíčky, které lze nakrájet a péct pro tu jemnou, a přesto křupavou texturu.

"Taco Tuesday je týdenní svátek, který slavím pravidelně a z dobrého důvodu - tacos jsou zatraceně úžasné!" ona píše. „Přiznám se však, že někdy si nechci ušpinit ruce od tortil, které praskají. švy s náplní, takže tato 'Fish' Taco Bowl je skvělou alternativou.“ Přečtěte si níže pro recept.

click fraud protection
Veganské rybí tacos Vložit

Kredit: Zdvořilost

SOUVISEJÍCÍ: Smashed Pea Toast je nový avokádový toast

Taco Bowl „Ryba“.

dělá 4 porce

Ingredience

Na zelňačku
1 hrnek nakrájeného červeného zelí
1 hrnek nakrájeného zeleného zelí
1 šálek strouhané mrkve
1/4 šálku veganské majonézy (v případě potřeby bez sóji)
1 lžička bílého octa

Pro Pico de gallo
1/2 šálku nakrájených rajčat
1/3 šálku nakrájené červené cibule
1 lžíce mletého čerstvého koriandru
1 lžíce mletého čerstvého jalapeña (volitelně)
1/2 lžičky limetkové šťávy
Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Pro "ryby"
2 plechovky (14 oz) palmové srdce, okapané
2 lžičky limetkové šťávy
1/2 lžičky vloček z mořských řas dulse (6 $; thrivemarket.com)
Špetka soli

Shromáždění
4 malé kukuřičné tortilly nakrájené na proužky
1/4 šálku volně balených čerstvých listů koriandru
2 lžíce nakrájeného čerstvého jalapeña
8 klínků limetky

SOUVISEJÍCÍ: Toto chutné Queso Fundido budete chtít dát na všechno

Pokyny

1. Příprava zelí: Všechny ingredience dejte do mísy, promíchejte, dokud se nespojí, a poté dejte na 20 minut do lednice.

2. Příprava pico de gallo: Vložte všechny ingredience do mísy, promíchejte, dokud se nespojí, a poté dejte na 20 minut do lednice.

3. Příprava „ryby“: Předehřejte troubu na 350 °F a potřete plech tenkou vrstvou oleje nebo nepřilnavým sprejem na vaření. V mixovací nádobě pomocí dvou vidliček nebo rukou oddělujte srdíčka z dlaní, dokud se nebudou zdát rozřezaná. Vmíchejte limetkovou šťávu, luštěniny a sůl, dokud se nespojí, a poté směs rozprostřete na plech v jedné vrstvě. Pečte 12 až 15 minut, dokud okraje nezačnou zlátnout.

4. Sestavení: Zatímco se „ryba“ peče, položte proužky tortilly na plech, potřete tenkou vrstvou oleje a posypte solí. Pečte 10 až 12 minut do křupava. Rozdělte zelí, pico de gallo, „rybu“ a tortilly do 4 mělkých misek, přičemž součásti uspořádejte do kvadrantů. Vložte koriandr, jalapeño a limetku do tortilla chipsů. Ihned podávejte.

c/o Fair Winds Press, otisk Quarto Publishing Group