Nejzdravější vína: Požádali jsme odborníka na výživu, aby ohodnotil 5 druhů

Tento článek se původně objevil na Zdraví. Pro více podobných příběhů navštivte health.com.

Pokud máte rádi víno, pravděpodobně jste zvedli sklenici (nebo dvě) ke zprávám, že se pije dobré pro tebe. Nějaký výzkum ukázal, že umírnění konzumenti vína jsou štíhlejší, více cvičí (!) a konzumují více antioxidantů, včetně těch, které se ve víně nenacházejí. Možná si ale říkáte, jsou některá vína zdravější než jiná? Krátká odpověď je ano. Přečtěte si o mém hodnocení vín na základě ochrany zdraví, kterou mohou nabídnout - a proč je moderování klíčové, bez ohledu na to, co do sklenice nalijete.

SOUVISEJÍCÍ: 8 nejlepších potravin k jídlu pro zdravě vypadající pokožku

Rubínově červená vína jsou nejzdravější vína s více antioxidanty než všechny ostatní odrůdy. Důvodem je, že slupky hroznů nejsou během kvašení odstraněny. Antioxidanty, které tmavá kůže poskytuje, jako např prokyanidiny, byly spojeny se zdravotními přínosy, včetně ochrany před srdečními chorobami, a možná i s dlouhověkostí.

Vědci poznamenávají, že vína z jihozápadní Francie a Sardinie mívají vyšší hladiny prokyanidinů. Vína z těchto dvou oblastí měla v průměru pětkrát více prokyanidinů než vína ze Španělska, Jižní Ameriky, USA a Austrálie.

Po suché červené je nejlepší vsadit na oranžové víno, které bylo popsáno jako „bílé víno vyrobené jako červené“. Při výrobě bílého vína se slupky obvykle odstraní těsně po lisování hroznů. V oranžových vínech - která se vyrábějí ze zelených hroznů - zůstávají slupky v kontaktu se šťávou (od jednoho týdne do jednoho roku), což má za následek víno s pomerančovým odstínem. To je důvod, proč je pomerančové víno někdy označováno jako „víno přicházející do styku s pokožkou“. Kromě barvy kůže dodávají spoustu prospěšných antioxidantů.

Rosé se obecně vyrábí z hroznů červeného vína, ale doba „kontaktu s pokožkou“ je kratší než u červeného vína a oranžového vína. U červeného vína to může být jeden až dva měsíce; zatímco u rosé je to často 2 až 20 hodin. Méně času kontaktu znamená méně antioxidantů.

VIDEO: 3 z nejlepších a cenově dostupných vinařských klubů

Při výrobě bílého vína obecně neexistuje doba „kontaktu s pokožkou“, což znamená, že fytonutrienty z kůže se do vína nedostanou. I když si nemyslím, že je suchá bílá „špatná“ volba, chybí jí jen některé potenciálně ochranné vlastnosti jejích barevnějších protějšků.

Sladká bílá vína jsou sladká, protože samozřejmě obsahují více cukru. Například pět uncí nalijte Moscato obsahuje 21 gramů sacharidů, z toho 13 jako cukr. Srovnejte to se stejnou porcí chardonnay, která má 3 gramy sacharidů s 1 jako cukrem. Myslete na tyto odrůdy jako na dezert a udělejte z nich příležitostné dobroty.

Doporučuji koupit organické víno, protože je lepší pro životní prostředí a vyhýbá se zbytkům pesticidů. V jednom francouzštině zpráva„100% z 92 testovaných vín obsahovalo zbytky pesticidů. I když nevíme úplně účinky, některé výzkumy odkazují na expozici reziduím pesticidů neplodnost.

Organická vína navíc neobsahují přidané siřičitany, konzervační látky, které mohou u některých lidí vyvolat nepříjemné vedlejší účinky, od ucpaného nosu a kýchání až po příznaky podobné astmatu a bolesti hlavy. Bez ohledu na typ vyberte organické, kdykoli můžete.

A ujistěte se, že to nepřeháníte. Současné zásady výživy a zdraví doporučují maximálně jeden nápoj denně pro ženy a dva pro muže. U vína je jeden nápoj definován jako pět uncí, což je o něco méně než velikost nádoby na jogurt. A ne, váš příspěvek na pití se „nepřeválcuje“ - to znamená, že nemůžete tři dny abstinovat a pak během jedné noci vyleštit celou láhev.

SOUVISEJÍCÍ: Výhody vitaminu D pro kůži a vlasy

Nadměrný příjem alkoholu zvyšuje riziko srdečních chorob a je spojen s vyšším rizikem cirhózy jater, vysokého krevního tlaku, rakoviny horního gastrointestinálního traktu a mrtvice.

Je také důležité si uvědomit, že i s mírou je víno a jiné druhy alkoholu spojeny s větším rizikem rakovina prsu. Navíc nový studie dospěl k závěru, že více než pět nápojů týdně může zkrátit životnost.

Co to všechno znamená, je to jak moc pijete je mnohem důležitější než to, co pijete. A pokud máte v rodinné anamnéze rakovinu prsu, může pití vůbec nabídnout nejlepší ochranu. Pokud jde o tyto ochranné antioxidanty v červeném víně, můžete je pohltit ve formě celých tmavých hroznů nebo do své H2O přidat kapku hroznové šťávy Concord.

Cynthia Sass, MPH, RD, je ZdravíPřispívající editor výživy, a New York Times nejprodávanější autor a konzultant pro New York Yankees a Brooklyn Nets.