Co je to dieta GAPS?

Tento článek se původně objevil na Zdraví. Pro více podobných příběhů navštivte health.com.

Slyšeli jste frázi „instinkt střeva“. Vlastně jste to pravděpodobně sami zažili. Je pravda, že mezi střevem a mozkem existuje přímé spojení způsoby, kterým vědci teprve začínají rozumět.

Vstupte do diety GAPS. Vytváří spoustu mediálního bzučení tím, že tvrdí, že využívá spojení střevo-mozek k účinné léčbě mozkových a problémy související s tělem, včetně úzkosti, deprese, autismu a ADHD, stejně jako zánětlivé onemocnění střev a autoimunitní onemocnění. Zde je vše, co potřebujete vědět o GAPS dietě.

SOUVISEJÍCÍ: 8 nejlepších potravin k jídlu pro zdravě vypadající pokožku

GAPS, což je zkratka pro Gut and Psychology Syndrome, byl vyvinut společností Natasha Campbell-McBride, lékař vyškolený v Rusku, který pracoval jako neurolog a neurochirurg. Nyní je praktikující výživovou poradkyní ve Velké Británii

Šestifázová dieta eliminuje zrna, škrobovou zeleninu, cukr a rafinované uhlohydráty a má usnadnit trávení a vyléčit syndrom děravých střev. Stručně řečeno, děravé střevo, nazývané také střevní propustnost, znamená, že obvykle těsné spoje ve stěně trávicího traktu se uvolňují. To umožňuje částicím, včetně bakterií a chemikálií, projít z GI traktu do krevního oběhu.

Někteří zdravotníci se domnívají, že tato expozice spouští zánět a zdůrazňuje imunitní systém, což vede k autoimunitním chorobám, mozkové dysfunkci a dalším zdravotním problémům. Campbell-McBride věří, že syndrom děravých střev je původem mnoha poruch fyzického a duševního zdraví.

Campbell-McBride tvrdí, že dieta GAPS, která má „uzdravit“ střeva, může také pomoci předcházet nebo léčit poruchy učení, OCD, poruchy příjmu potravy a psychiatrické stavy - včetně bipolární poruchy a schizofrenie.

SOUVISEJÍCÍ: Výhody vitaminu D pro kůži a vlasy

První a nejpřísnější fáze diety vás omezuje na konzumaci pouze domácího masa nebo rybího vývaru. Postupně můžete přidávat probiotické potraviny, jako je domácí kysané zelí, kvašená zelenina a domácí jogurt nebo kefír (za předpokladu, že snášíte mléčné výrobky). Mezi jídly se také doporučuje zázvorový, mátový nebo heřmánkový čaj s trochou medu.

Následujících pět fází vám i nadále umožňuje přidat do jídelníčku více jídel se zaměřením na neškrobové zelenina, vejce (syrová nebo mírně tepelně upravená), maso, ryby a zdravé tuky, včetně ořechů, avokáda a lisované za studena olivový olej.

Dietářům se doporučuje dodržovat plnou GAPS dietu po dobu nejméně dvou let, což znamená úplné vyhýbání se rafinovaný cukr a škroby, včetně všech zrn, brambor, sladkých brambor a čehokoli z nich vyrobeného potraviny. Mírné množství celého ovoce je povoleno, stejně jako med a data z pasty.

Celkově se strava skládá z ořechů, neškrobové zeleniny; divoké mořské plody (nepocházející z farmy); organické maso krmené trávou; syrové, stařené a trávou krmené mléčné výrobky (nepasterizované); ekologická vejce z volného chovu; několik druhů fazolí; a specifické oleje. Ovoce s mírou je také přípustné, stejně jako bylinky, koření, mořská sůl, jablečný ocet, bylinný čaj a příležitostně víno.

Doporučují se také výživové doplňky a některá pravidla se zaměřují na to, jak a kdy jíst přípustná jídla, jako je vyhýbání se masu a ovoci společně a konzumace fermentovaných potravin s každým jídlo. (Přečtěte si všechna pravidla zde.)

SOUVISEJÍCÍ: Zkoušel jsem všechno, abych léčil své migrény - tady je to, co fungovalo

Největší otázka ohledně diety GAPS zní: Funguje to? Ačkoli Campbell-McBride tvrdí, že má klinickou zkušenost s tisíci dětí a dospělých GAPS po celém světě, neexistuje žádná výzkum diety GAPS a jejích výsledků, včetně zvrácení střevní propustnosti nebo jakýchkoli nemocí, ke kterým se stravovací plán hlásí zacházet.

Někteří lidé jsou ochotni vyzkoušet dietu založenou na neoficiálních zprávách, než na recenzovaném výzkumu, v naději, že to může pomoci zmírnit nebo vyléčit konkrétní stav, zvláště pokud nic jiného není pracovní. Pokud se ale rozhodnete to zkusit, je třeba mít na paměti několik důležitých věcí.

Kromě toho, že je GAPS přísný a může zbytečně omezovat určité živiny, vyžaduje povinnosti, které nemusí být pro mnoho lidí praktické. Například místo toho, abyste si kupovali hotový kostní vývar a jogurt, musíte si ho vyrobit sami. Dieta také ztěžuje stolování, protože nemůžete mít ryby nebo maso chované na farmě, které není organické nebo krmené trávou, a můžete konzumovat pouze určité druhy kuchyňských olejů.

Přestože seznam povolených potravin není zcela skrovný, získávání přísad a provádění diety nejsou zdaleka jednoduché. Není také vhodné pro vegetariány ani vegany pro ty, kteří vyznávají rostlinnou stravu.

VIDEO: 3 z nejlepších dietních plánů

Plán GAPS není dieta na hubnutí a rozhodně to není rychlý přístup. Má se pečlivě a dlouhodobě dodržovat. Ačkoli je někteří praktici povzbuzováni, vyžaduje obrovský závazek a nemůže nabídnout žádná data ani statistiky související se svými sliby.

Pokud stále uvažujete o vyzkoušení GAPS, promluvte si nejprve se svým lékařem, zvláště pokud vám byla diagnostikována jakákoli podmínka, kterou dieta údajně dokáže vyléčit. Pokud váš MD podporuje vaše rozhodnutí postoupit, pracujte s registrovaným dietetikem, který vás může vést řádně dodržujte plán, zhodnoťte svůj příjem, abyste se ujistili, že splňujete své potřeby živin, a sledujte své pokrok.

Cynthia Sass„MPH, RD, je redaktorem výživy přispívajícím společností Health, nejprodávanějším autorem New York Times a konzultantem New York Yankees a Brooklyn Nets.