Padma Lakshmi er fantastisk smuk, men hun er også mange andre ting: en mor; forfatter; velanset madkritiker; og vært for Bravos hit -reality -madlavningsserier Top kok i 10 år i træk. Opvokset af en enlig mor er hun også en stærk fortaler for kvinders rettigheder, så det kommer ikke som en stor overraskelse, at hendes debut memoir, Kærlighed, tab og hvad vi spiste ($18; amazon.com) blev frigivet i går, på den internationale kvindedag.
"Som kvinder skal vi lære visse metoder, mænd har brugt for at holde os nede," fortalte Lakshmi for nylig Med stil over telefonen. ”Det er det samme som med ethvert andet mindretal. Unge piger bør aldrig føle sig tilbageholdende med at sige: 'Jeg kan alt, hvad en mand kan'. "
Nedenfor taler vi med den veteran tv -personlighed om de inspirerende kvinder i hendes liv, hendes kamp med endometriose, og hvordan hun holder sig i form, mens hun indtager tusindvis af kalorier om dagen.
At gå fra modellering til mad er ikke et typisk karriereskift. Hvordan skete det?
Madlavning har altid været en del af mit liv. Jeg plejede at bære en spiral notesbog hver gang jeg besøgte slægtninge, og jeg ville aktivt indsamle opskrifter fra alle i min familie. Hvad angår modelleringen, er modellerne naturfreaks. Det er ikke normalt at være 5'10 "og veje 120 pounds. Jeg havde et hurtigt stofskifte, og jeg var meget heldig, at jeg aldrig rigtig skulle træne før i midten af 20'erne.
RELATERET: Padma Lakshmis krydderier med tomater og cannellinibønner
Du har kaldt dig selv en "super forsmag". Hvad betyder det, nøjagtigt?
Jeg har yderligere smagsløg, som andre mennesker ikke har. En forsker ved Pacific Science Center i Seattle fortalte mig det, mens jeg var på besøg med min datter, Krishna. Grundlæggende kan jeg vælge forskellige nuancer og varianter, som den gennemsnitlige person muligvis ikke kan opdage.
Hvilke madvarer kan du lide at lave derhjemme til din datter, der er 6?
Krishna er en god æder, og hun er også stolt over at være en god kok. For det meste er vores kost plantebaseret. Halvdelen af ugen har vi indisk mad med linser eller bønner, og hun elsker avocado. Hun laver også en gennemsnitlig frugtsalat med blommer, æbler, salt, peber og citronsaft.
Kredit: Hilsen af Ecco
Hvordan opretholder du en svelte figur med al den mad, du spiser på showet?
Jeg skal indtage omkring 7.000 eller 8.000 kalorier om dagen for at udføre mit job, så jeg afbryder normalt mine egne behov i løbet af sæsonen og går derefter i detox bagefter, hvor jeg skærer kød, hvede, mejeriprodukter-undtagen fedtfri yoghurt og hytteost-alt sukker og slik, alle stegte fødevarer og alkohol i cirka 10-12 uger og gå til gymnastiksalen seks eller syv dage om dagen uge. Jeg elsker at bokse.
RELATERET: 40 kokke deler deres foretrukne komfortfødevarer
Du har været vokalist i mange år. Var det en strategisk beslutning at udgive din bog på International Women's Day?
Det var bestemt et lykkeligt tilfælde. Hele denne måned er vigtig, fordi det også er endometriosmåned - ja, hvis du har endometriose, er hver måned endometriosmåned - men vi ville gerne afgive en erklæring.
Hvem er nogle af de inspirerende kvinder i dit liv?
Gloria Steinem er enormt inspirerende. Kvinder i min generation kan nogle gange glemme, hvor hårdt vores mødre arbejdede for grundlæggende rettigheder. Min mor havde langt færre ressourcer i forhold til hvad jeg har, men alligevel formåede hun stadig at arbejde på fuld tid og få mad på bordet. Helt ærligt er jeg chokeret over, at nogle kvinder tøver med at kalde sig feminister. Jeg kender ikke nogen kvinde, der ønsker mindre kompensation for det samme arbejde. En af grundene til, at jeg føler, at endometriose ikke får særlig opmærksomhed, er, at det er et kvinders problem.
RELATERET: Padma Lakshmi's skiftende udseende
Du skrev for nylig et essay om din kamp med endometriose for Lena Dunhame -mail nyhedsbrev, Lenny Letter. Har du et råd til unge piger, der muligvis bekæmper sygdommen?
Jeg vil bare gerne få ordet om, at der er behandling. Mange af os udsætter moderskabet, fordi vi forfølger vores karriere og ønsker at være lige så succesrige som vores mandlige kolleger, så hvis du ikke har udforsket din krop helt, kan det nogle gange være for sent. Der er visse ting i vores biologi, som vi ikke kan kontrollere, men vi kan håndtere dem på en meget mere forebyggende måde. Jeg er enormt taknemmelig over for [Lena] for at være så højlydt om det. Jeg ville ønske, at jeg kendte en Lena Dunham i 20'erne, for så ville jeg måske have fået diagnosen tidligere.