Hvad er Veganuary? Sundhedsmæssige fordele ved en vegansk kost

Selv om traditionelle beslutninger ofte mislykkes, giver det mening, at vi med det nye år føler os inspireret af at få en chance for at tørre skifer ren og begynde at være den sundeste version af os selv. (Se januar -angrebet af "nytår, nyt dig" -beskeder.)

Mens vi allerede har Tørre januar, nu er der endnu en trendy mulighed for at starte dit 2021 med et sundt brag: Veganuary. Som du sikkert har gættet, indebærer det at spise flere planter og skære animalske produkter i årets første måned.

Gad vide om du skulle prøve Veganuary? Her er alt hvad du behøver at vide, herunder hvordan kosten startede og sundheds- og miljømæssige fordele ved at gå vegansk i en måned.

RELATERET: Veganer på deltid er på vej op-og "rigtige" veganere er vilde med det

Synes godt om Tør januar, Veganuary-udfordringen startede faktisk i Storbritannien tilbage i 2014, da en non-profit organisation med samme navn opfordrede folk til at prøve at blive veganer i januar måned. Spol frem til 2019 og en kvart million mennesker

Det er selvfølgelig ikke noget nyt at følge en dyrefri diæt. World Vegan Day blev oprettet i 1994 og har kun fortsat set en vækst i tilhængere siden. I 2014 sagde kun en procent af amerikanske forbrugere, at de var veganske; i 2017 steg tallet til seks procent ifølge et 2017 rapport fra GlobalData. Mange af berømtheder har været med til at øge veganismens popularitet undervejs - inklusive ingen ringere end Beyoncé, der promoverede en 22-dages vegansk kost tilbage i 2015.

Særligt markedsføringen af ​​'Veganuary' tog virkelig fart sidste år, da Google søger efter udtrykket steg og endda tog Hollywood til efterretning ved at meddele, at 2020 Golden Globes, der fandt sted i januar 5, ville have en helt vegansk menu.

En plantebaseret kost fyldt med en række frugter og grøntsager er blevet knyttet til en reduceret risiko for type 2 -diabetes, hjertesygdomme og kræft, ifølge Barbie Boules, R.D.N., grundlæggeren af Barbie Boules Longevity Nutrition.

"En plantebaseret madfilosofi er rig på fibre, vitaminer, mineraler, phytonutrienter og hydrering," siger Boules og tilføjer, at tilføjelse af flere planter til din tallerken også fremmer et sundt tarmmikrobiom.

RELATERET: At blive veganer fik mig til at føle mig 10 år yngre

Og sundhedsmæssige fordele ved en vegansk kost kan ses selv fra kortsigtede bestræbelser: I en anmeldelse fra 2019 offentliggjort i tidsskriftet Natur, bemærkede forfatterne forbedrede glukose-, insulin- og kolesterolniveauer samt vægttab og nedsat betændelse for deltagere, der opretholdt en plantebaseret kost i alt fra tre til 24 måneder. En anden 2018 undersøgelse viste, at deltagerne havde reduceret totalt kolesterol efter at have været veganer i bare fire uger - også kendt som Veganuary.

Selvfølgelig er der sundhedsmæssige fordele ved at gå veganer, men en plantebaseret kost kan også gavne planeten.

En undersøgelse fra 2018 offentliggjort i tidsskriftetNatur viste, at opretholdelse af en vestlig kost, der er høj i animalske produkter og forarbejdede fødevarer med den nuværende hastighed, kan forårsage en stigning i fødevarerelaterede klimaændringer-herunder vandforurening og drivhusgasemissioner-med hele 90 procent med 2050.

Endnu en rapport fra 2019 i The Lancet viste en kost rig grøntsager, frugt, fuldkorn, bælgfrugter og nødder (og reduceret forbrug af rødt kød, sukker og raffinerede korn) har ikke kun personlige sundhedsmæssige fordele, men er den sundeste kost for planet.

Faktisk er det hovedårsagen til, at Golden Globes -ceremonien besluttede at blive veganer sidste år. ”Klimakrisen er umulig at ignorere, og efter at have talt med vores jævnaldrende og venner i samfundet følte vi det udfordret til at gøre det bedre, "sagde præsident Lorenzo Soria i Hollywood Foreign Press Association, i en erklæring til Los Angeles Times. Beslutningen om at servere et plantebaseret måltid, sagde Soria, var i et forsøg på at tage "et lille skridt som reaktion på et stort problem."

Når det kommer til at give Veganuary et skud, er der virkelig ingen grund ikke at øge vores indtag af produkter, fuldkorn og sunde nødder og frø. En ting Boules gør, er dog forsigtig, at du vil forpligte dig til at planlægge dine måltider for at sikre tilstrækkeligt næringsindtag, især hvis du planlægger at blive veganer for godt.

"En ernæringsmæssigt komplet, streng vegansk kost kræver indsats og planlægning," bemærkede hun og tilføjede, at du bliver nødt til at betale særlig opmærksomhed på calcium, D -vitamin, B12 og omega 3, der ikke findes tilstrækkeligt i planter og andre veganer fødevarer.

Men hvad med protein? (Hvis du er vegetar, har du hørt det her flere gange, end du kan tælle, ikke?) Bønner, bælgfrugter, edamame, tofu og quinoa er alle proteinfyldte muligheder at nå efter på en vegansk kost, Boules siger.

RELATERET: Alt, hvad du tror, ​​du ved om kulhydrater, er forkert

Hvis ideen om at opgive ost for evigt virker svær at fatte, er der gode nyheder. Boules påpeger hurtigt, at du stadig kan høste fordelene ved at inkorporere flere planter i dit liv uden at forpligte dig til at blive fuld veganer.

"Jeg elsker tanken om at fylde halvdelen af ​​din tallerken med grøntsager til hvert måltid og måske lave et måltid om dagen helt plantebaseret," siger Boules.

Historiens morale? At prøve Veganuary kan være din billet til bedre at forstå, hvad det vil sige at føre en plantebaseret livsstil-selvom du ender med bare at gå vegansk.