Er fordelene ved den alkaliske diæt lovlige?

På godt og ondt, når berømtheder roser en kost eller en bestemt måde at spise på, lytter folk. Det er det, der skete, da A-listers som Jennifer Aniston, Victoria Beckham, og Gwyneth Paltrow promoverede kogebøger, programmer og endda flaskevand inspireret af den alkaliske diæt i begyndelsen af ​​2010'erne.

RELATERET: Dette er diættrenderne, der dominerede det sidste årti

Og af en eller anden grund har denne spisestil ægte udholdenhed. »Vi har set snesevis af kosttrends stige og falde, men den basiske diæt er fortsat et samtaleemne for dem, der ønsker at få det sunde, ændre deres kropssammensætning eller bruge det som et håb om at helbrede eller forsinke sygdom, ”siger Claire Fudge, BSc RD, rådgiver for Kaliber Fitness.

Men hvad indebærer kosten, og er de alkaliske kostfordele reelle? Ernæringsprofferne vejer ind, fremad.

“Den basiske diæt er en hel mad, primært vegansk, typisk glutenfri kost med en primært fokus på plantefødevarer, ”Siger Lauren O’Connor, MS, RDN, forfatter til The Healthy Alkaline Diet Guide.

RELATERET: Veganer på deltid er på vej op-og "rigtige" veganere er vilde med det

Kosten lægger vægt på frugt og grøntsager, der betragtes som "alkalisk dannende." Men hvad betyder det egentlig?

"Den alkaliske diæt stammer fra syre-aske-hypotesen, der hævder, at vores typiske kost får os til at skabe overskydende syre, hvilket sænker vores blod-pH," forklarer Aja Gyimah, RD, MHSc, en ekspert på kuudose. (Det ville betyde, at vores blod er mere surt, end det burde være.)

Du husker måske pH fra gymnasiet, siger Fudge. Det måles på en skala fra 0 til 14. 7 er neutral, under 7 er sur, og over 7 er en base.

Syre-aske-hypotesen siger, at overskydende syre i vores blod skal neutraliseres, ellers kan det ske forårsage problemer som osteoporose, kræft, diabetes, hjerte -kar -sygdomme og mere, iflg Gyimah. Så tanken med den basiske diæt er at forhindre langsigtede helbredsproblemer ved at spise mad, der ikke producerer syre i kroppen.

I praksis ser det ikke så anderledes ud end din typiske sunde kost. "Den alkaliske diæt fremmer at spise frugt og grøntsager og begrænse mættet fedt, transfedt, raffineret sukker og et højt indtag af rødt kød," siger O'Connor.

RELATERET: Er eliminering af sukker den eneste "kost", vi bør tage seriøst?

Forskellen er dog, at kosten baserer sine retningslinjer på den type rester, der efterlades, når kroppen metaboliserer en given mad: enten syre eller basisk.

• Fødevarer, der betragtes som syredannende, omfatter: oksekød, svinekød, fjerkræ, mejeri, stærkt forarbejdede fødevarer og alkohol
• Fødevarer, der betragtes som alkalisk dannende, omfatter: frugt, grøntsager, nødder og bælgfrugter
• Fødevarer, der betragtes som neutrale, omfatter: naturlige fedtstoffer, stivelse og sukker

Det er enkelt at følge kosten: Spis basiske og neutrale fødevarer, og undgå syredannende fødevarer. Folk vil ofte teste deres urin eller spyt ved hjælp af pH -strimler for at kontrollere, om de er i en "alkalisk" tilstand.

RELATERET: Er madfrihed modgiften til kostkultur?

Så der er et par store problemer med den basiske kost. Mest vigtigt...

Selvom at minimere forarbejdede fødevarer og spise flere planter ikke er en dårlig ting, holder ræsonnementet bag den alkaliske diæts fødekategorier ikke.

"Til dato er der ingen videnskabelig forskning, der har vist, at en alkalisk diæt ændrer kroppens pH," siger Maya Feller, MS, RD, CDN fra Brooklyn-baserede Maya Feller Nutrition. "Den alkaliske diæt har vist sig at have en vis indvirkning på urinens pH, men ikke på blodet." Det er fordi nyrer, lunger, fordøjelsessystem og lever sikrer, at en sund person opretholder et blod -pH på 7,35 til 7,45, Feller siger. "Afvigelser uden for det snævre pH -område kan være dødelige, men er meget sjældne, medmindre kroppen er alvorligt kompromitteret med en medicinsk eller medfødt tilstand."

RELATERET: Beklager, men "Metabolisme-Boosting" fødevarer er en fidus

Med andre ord - de fødevarer, vi spiser, påvirker ikke blodets pH på en meningsfuld måde, så selvom din urin tester "basisk", betyder det ikke, at du får sundhedsmæssige fordele ved kosten.

Generelt er ernæringsprofferne ikke store fans af diæter, der skærer hele fødevaregrupper uden tilstedeværelse af fødevareintolerance eller følsomhed. En one-size-fits-all tilgang, som den alkaliske diæt, er usandsynligt, at den vil lykkes på lang sigt. "Denne diæt er ret restriktiv med hensyn til forbruget af kød, mejeri og fuldkorn," påpeger Feller. Selvom det absolut er muligt at have et sundt spisemønster, der udelukker disse fødevarer, er kostens mangelfulde hypotese ikke en god grund til at nix dem.

RELATERET: Alt, hvad du tror, ​​du ved om kulhydrater, er forkert

Fordi mange proteinkilder er udelukket fra den basiske diæt, kan det være svært at følge dette spisemønster og opfylde dine proteinbehov. Du bliver nødt til at overveje alternative kilder til komplette proteiner eller essentielle aminosyrer, siger Feller. "Essentielle aminosyrer er byggestenene i protein, der ikke kan syntetiseres i kroppen og spiller en række kritiske roller i kroppen."

"Suppleringsvirksomheder er dukket op for at promovere produkter og fødevarer, der hævder at have alkaliseringsevner," påpeger Gyimah. "I betragtning af at der er lidt forskning til støtte for syreasken, vil forbrug af disse produkter sandsynligvis ikke give de fordele, som forbrugerne leder efter, og kan være ret dyre."

På grund af den manglende evidens for den basiske kost, ville Gyimah ikke anbefale det til sine klienter. ”Den alkaliske diæt tilskynder imidlertid folk til at spise masser af frugt, grøntsager og bælgfrugter og til forbruge mindre forarbejdede fødevarer og alkohol, hvilket stemmer godt overens med retningslinjer for sund kost, ”siger hun siger. "En kost med mange frugter, grøntsager og bælgfrugter er gavnlig for vores helbred, selvom det muligvis ikke påvirker vores pH."

”Forskning er fortsat helt klar over, at plantebaseret kost har en positiv effekt på blod tryk, knoglesundhed og acid reflux management på grund af deres næringsindhold - ikke deres pH, ” Siger O'Connor. "For eksempel er der betydelige, betydelige videnskabelige beviser for, at kalium (et mineral, der er meget til stede i mange af dine frugter og grøntsager) har en rolle i både natriumbalance og vasodilatation-dermed ideel til blodtrykskontrol. ”

En anden bivirkning ved at fokusere på frugt og grøntsager og eliminere forarbejdede fødevarer: “Det ville helt sikkert reducere sandsynligheden for overforbrug af kalorier, og det vil sandsynligvis øge indtagelsen af ​​essentielle mikronæringsstoffer og fibre, ”Fudge siger. Selvom det er påkrævet at reducere kalorieindtag for vægttab, kan tilsætning af fiber, som er meget mættende, også hjælpe.

"Diæter som den basiske kost gør sund kost sværere, end den skal være," siger Gyimah. "Jeg er en stor fan af let og sund kost, og du kan gøre dette ved at spise flere planter og fuldkorn." Med andre ord: At spise sundt behøver ikke at være så kompliceret - eller kræve test af din urin.