Så længe jeg kan huske, har min affinitet til grønt og forskellige grøntsager kørt stærkt. Jeg tørrede ærter med entusiasme som et lille barn, og broccoli er stadig min yndlingspizza-topping. Så det er sikkert at sige, at jeg kender min vej rundt om en plet af produkter. Der er ganske enkelt ingen tvivl om, at når det kommer til grøntsager og krydderurter, hvad enten det er til madlavning eller snacking på rå, betyder friskere bedre. Og der er ikke noget friskere end hjemmedyrket.

Problemet? Jeg bor i en lejlighed på det notorisk betondækkede Manhattan. Smid ind, at jeg ikke har adgang til dæk eller tag (trist, jeg ved det), og det tegner et ret goldt billede. Men ude af stand til at skille mig af med min grønne tommelfinger, og mere ærligt, ude af stand til regelmæssigt at have råd til frisk, økologisk producere, gik jeg på jagt efter måder at forvandle min treværelses bolig i Upper West Side til en frugtbar oase af greens.

Indendørs have - Integrer 4

Kredit: Høflighed

I min forskning opdagede jeg

Aerogarden og optog straks dens instruktionsmanual som min egen personlige doktrin. I det væsentlige havearbejdets Keurig er hver Aerogarden-model udstyret med huller til at indsætte forsåede bælg, der kan dyrke alt fra salatgrønt og tomater til urter og blomster. Du fylder bassinet med vand, og de fleste planter spirer på cirka to uger. De vil blive ved med at producere i flere måneder, hvis du bare regelmæssigt holder trit med vanding og tilføjer næringsstoffer, hvilket en lille skærm leder dig til at gøre med få dages mellemrum. Det er et gaveværktøj til indendørs havearbejde, og det fylder mindre end en mikrobølgeovn på min køkkenbord.

Indendørs have - Integrer 2

Kredit: Høflighed

Ud over min stadigt voksende Aerogarden-besættelse er mine vindueskarme fulde af plantekasser fra Back to the Roots. Mindre industriel, men lige så håndfri og nem at bruge, min Selvvandende plantekasse er ansvarlig for at give mig regelmæssige håndfulde økologiske cherrytomater at inhalere. Jeg skal kun vande den en gang om ugen. Og for alle, der nogensinde har kæmpet for at holde temperamentsfulde urter som basilikum og koriander i live i mere end en uge, mærkets Have i dåse pack har øget mit urtespil betydeligt.

Indendørs have - Integrer 1

Kredit: Høflighed

Jeg kan ikke sige nok om, hvad det at have regelmæssig og øjeblikkelig adgang til mine egne hjemmedyrkede friske råvarer har gjort for mine måltider (og min pengepung). Og at vide, at jeg forvandlede min hyggelige bylejlighed med kun to vinduer mellem stue og køkken til det produktive rum, det er i dag, bidrager bare til en givende følelse af en total haveovertagelse.