At holde en feriefest er ikke en lille opgave. Du er ikke kun ansvarlig for at tilberede mad til et hus fyldt med mennesker - men der er også rengøring, omarrangering og underholdning involveret, som alle kombineret er i stand til at få dig til at gå i galskab, før gæsterne overhovedet ankomme. Da vi befandt os i festens sæson, bankede vi på to fuldendte entertainere for deres gode tip til, hvordan man let dekorerer og laver mad. Her kan indretningsarkitekt Nate Berkus og Eyeswoon's Athena Calderone, der begge samarbejdede med LG Electronics i løbet af ferien, spilder deres stressfrie hostinghemmeligheder.
Rul ned for deres oprigtige hosting -uheld - og hvordan du undgår dem. Tag notater, mennesker.
"Jeg vælger altid retter, der kan tilberedes på forhånd," siger Calderone. "Hvis du er vært for gæster, er det sidste du vil tænke på at slave over komfuret, mens dine venner og familie drikker og hænger ud i det andet rum (modstå trangen til at lave en ret så møjsommelig som risotto-et massivt nej!). Langsomt kogt kød eller stege er gode muligheder, fordi de kun bliver bedre med tiden. "(Smart teknologi som LGs SmartThinQ er også et godt hjemhack, siger Calderone: "Du kan forvarme ovnen eksternt fra din smartphone, holde øje med fremskridt og tilberedningstid tilbage for nemt at holde madtiden på rette spor, når du er ikke i køkkenet. ") Tilføjer Berkus:" Hemmeligheden bag enhver god fest er at vælge menupunkter, som du kan forberede på forhånd, og som du ved, at dine gæster vil kærlighed. Og hvis alt andet fejler, bestil ind! "
"Hold dig til et neutralt farveskema i løbet af ferien," siger Berkus. "Tilføj metalliske accenter for noget ferieglans - ting som messinglysestager og servietringe øger øjeblikkeligt ante. En anden af mine ting er at trække grønt fra haven og afslutte dit bord med stearinlys. Sørg også for, at dit sengetøj er friskt, presset og klar til brug. "
"Et ost- og chokoladebræt er vigtigt," siger Calderone. "Det giver gæsterne noget at nosh på, så snart de ankommer. Og en anden stor funktion: ostene kan og bør serveres ved stuetemperatur, så du kan frigøre værdifuld plads i dit overfyldte køleskab i den sidste, afgørende nedtælling til måltider! Som med alt andet æstetisk er måden at skabe et smukt ostebord ved at blande, matche og lægge på. Jeg elsker udseendet af enorme ostestumper på et rustikt træbræt, men for at forhindre det i at blive rodet, så snart gæsterne angriber det, skærer jeg det bare lidt op. Min generelle anbefaling er tre til fire ostetyper pr. Bræt, for at holde den varieret, men ikke overvældende. Tilbyde lidt sødme i form af hjemmelavet marmelade eller sæsonbetonede frugter - Concord -druer er fantastiske på denne tid af året. Tilsæt nødder (jeg bruger typisk Marcona -mandler). Og til sidst skal du afslutte brættet med et krydderurterbundt for en nødvendig farvefarve. "
"Uden svigt bliver dit køkken det sted, som gæsterne kan lide at samles," siger Berkus. "Omfavn det. Brug din køkkenø til at oprette snacks, en bar og tilføje ekstra siddepladser. Du vil have, at folk skal føle sig hjemme, især i ferien. "Og det er ikke den eneste grund til at få orden i dit køkken. "Jeg har ALDRIG plads nok i mit køleskab, og køen til min ovn er uendelig, så jeg designer min madplan med køkkeneffektivitet i tankerne," siger Calderone.
"Disse formater sparer dig ikke kun for formelt at plade hver ret og giver dig mulighed for at prøve mange flere fødevarer - de kan også være fantastiske og forhøjede," siger Calderone. "Nøglen til at skabe en iøjnefaldende buffet er at bruge forskellige farver, teksturer og højder. Så tænk på madens nuancer på forhånd for at undgå en monoton palet, brug fade og piedestaler til at skabe en sammensætning på flere niveauer og bland og match stilarter. Jeg kan aldrig lide, at det for eksempel er for rustikt, men hvis jeg bruger et vintage træstykke, kontrasterer jeg det med matte guldredskaber. Det handler om at skabe skønhed og forene levende farver og teksturer, der spiller hinanden. "Tilføjer Berkus:" God fornøjelse med dit siddekort også. Du vil have, at gæsterne lærer hinanden at kende og skaber uventede forbindelser. Nogle gange sætter det folk ud af deres komfortzone, men jeg er altid opmærksom på, hvem jeg bringer sammen, og jeg forsøger at sætte gæster ved siden af en, jeg ved, de vil have noget til fælles med. Jeg elsker også at have et super smart stedkort i hver indstilling. "
"Som vært vil du sikre dig, at du kommer til at nyde festen sammen med dine gæster," siger Berkus. "Sørg for, at din barvogn er fuldt udstyret, og bland en kande på forhånd med din feriecocktail."