Da solen går ned San Francisco, byens uforklarlige magi fortsætter med at skinne gennem natten. Uanset om du afslutter et besøg på SFMOMA eller de nyeste kunstgallerier eller slutter en dag med at shoppe et af S.F.s nye kvarterer, er den bedste måde at afslutte din dag på at afvikle med en top-notch cocktail. San Francisco er hjemsted for nogle af de sejeste mixologer, de sjældneste ånder og de hotteste drinks -tendenser omkring (hej Fernet!). Forvent masser af håndstik-mustascherede, suspender-bærende hipsters, der hælder håndlavede sammensætninger. (Men rolig, der er håndværksbryggerier og fantastiske vinkort her også. Napa er jo kun et stenkast væk.)
Da byen er fyldt med både kreative typer og teknikere, vil bartendere bestemt ikke ignorere, hvordan de serverer deres cocktails. Du er nødt til at finde en drink - eller to - der ikke kun er lækker, men også innovativ. Tag et sæde på en af disse hotte nye barer, og føl dig hjemme. Dine drikke muligheder er uendelige.
—Med rapportering af Angela Salazar
Ejerne Justin Lew og Ian Scalzo, der er ansvarlige for S.F. institutioner som Bourbon og filial og Lokal udgave, åbnede for nylig en nyt koncept i deres tidligere pop-up bar Tsk/Tsk’s rum. Mens Tsk/Tsk specialiserede sig i "voksne slushies", den nye virksomhed, Hestefjer, tager en jordnærere tilgang. Med træpaneler overalt, en semi-udendørs terrasse under et glasloft og masser af grønt kan du nyde en signatur cocktail (vi synes CISCO, med Rittenhouse rug, rosin, tør vermouth, brombær, vanilje og Campari, lyder dejligt) under det San Francisco stjerner.
528 Divisadero St.; 415-522-0800; horsefeatherbar.com
Hvis gin er dit spil, vil du have mave op til denne nye barstjerne. Med det største udvalg af gin i Nordamerika (mere end 400) er der en hældning for enhver smag. Designet til at efterligne en underjordisk togstation, lokker lokalbefolkningen i barens unikke S.F. rører: Reclamation Etchworks flasker, lister gengivet fra victorianske hjem og endda en husånd fremstillet af lokalt destilleri 209.
600 Polk St.; 415-292-5800; whitechapelsf.com
Stivner S.F.Polynesisk popoplivning, denne tiki -bar er kitschy, klassisk sjov. To fordybende barer flyder mesterlige Mai Tai's - Captain's Quarters synker dig ned i et skibs skrog, mens private hytter og en rygende vulkan byder dig velkommen i land. Del en Rom Monkey, og du mister måske bare dine havben.
375 Bush St.; 415-985-6375; paganidol.com