I betragtning af den eklektiske blanding af mennesker, der kalder San Francisco hjem, er det ikke overraskende, at dette Bay Area -knudepunkt altid er på forkant med så mange nye og spændende tendenser. Og uanset hvor varieret alle disse sekter i San Franciscans er - fra teknikere til kunstnere og alt derimellem - der er en rød tråd, der synes at forene alle: en kærlig påskønnelse af håndværker kaffe. Det er med den opfattelse i tankerne, at lokale kendere har åbnet en kilde til kaffebarer, der tilbyder et sofistikeret bud på din klassiske kop Joe.
Bønner med skærehastighed findes ikke i disse samlinger - ikke engang tæt! Og selvom kynikere kan beklage for den pris, der er forbundet med en sart fremstillet kop, er der ingen tvivl om håndværket på arbejde her. Inden dit næste foretagende i San Francisco-kaffescenen, skal du tage et kig på disse redaktørgodkendte butikker, der vil give dig en helt ny påskønnelse af din morgen kop flydende energi.
Denne Oakland-baserede brænder tilfredsstiller selv de mest kræsne paletter i S.F. med sin puristiske tilgang til bønner. Kaffefanatikere når frem til sine kolde bryg eller skænkninger fremstillet individuelt på drypstænger. Hit Ferry Building -placeringen (
billedet ovenfor, og en af flere i byen) til en karakteristisk kop med en side af håndværkerhandel.10 steder i hele San Francisco Bay -området; bluebottlecoffee.com
Den originale Jane åbnede sine døre på San Franciscos elskede Fillmore Street i 2011 og blev hurtigt en lokal favorit. Der er altid en linje i dette intime rum, designet af interiørguru, Ken Fulk. Kig forbi Jane for god kaffe (de tilbyder udelukkende Stumptown Coffee og Strauss Organic Dairy), friske bagværk og andre lækre bidder som salater og sandwich. Forkæl dig selv med en kunstfærdigt udført espresso eller skænk, eller nyd en kop Stumptown koldbryg, som Jane serverer på fad.
2 steder i San Francisco; jane-sanfrancisco.com
Specialforhandler af te, kaffe og tilbehør David Rio blev etableret i San Francisco i 1996 af medstiftere Scott (David) Lowe og Rio Miura. Virksomhedens første butiksfacade, en 2.600 kvadratmeter stor Chai Bar åbnede i maj sidste år på San Franciscos Market Street og serverer en bred sortiment af David Rio-chai-produkter samt lokalt ristet fair-trade-kaffe, hjemmelavede te-inficerede eliksirer og sofistikerede bid. Træd ind i Chai Lab, hvor lånere kan teste udvikling af produkter og opskrifter og give feedback.
Måske er det mest unikke element i denne forretning inkorporeringen af David Rios engagement i dyrevelfærd: Hver af de fagligt udformede chai -produkter (som signaturen Tiger Spice Chai) er opkaldt efter et truet dyr. Der ydes regelmæssige donationer til International fond for dyrevelfærd's (IFAW) tiger- og elefantinitiativer.
1019 Market Street; chaibarsf.com
Stop ved Craftsman and Wolves, hvis du sætter pris på fransk teknik og vægt på sæsonbestemte valg. Deres bagværk og konfekture bageri samt deres dejlige salte retter og signaturdrikke er rost og elsket blandt San Franciscans. Mærkets flagskibslokation åbnede i juni 2012 i Mission District, med designelementer drømt om Zack | de Vito Arkitektur. Det ekspansive rum kan prale af højt til loftet og synlige murstensvægge, der både anerkender bygningens historie og tilbyder en ren, moderne æstetik. Det menupunkt, du skal prøve? Den fløjlsagtige, rige og intense Valrhona Sipping Chokolade med sæsonbetonede skumfiduser. Nøj!
3 steder i San Francisco; craftsman-wolves.com
Giulietta Carrelli åbnede dørene til Trouble Coffee's første placering i den ydre solnedgang i 2006, med $ 1.000 og en mission om at dyrke ikke bare en kaffebar, men et involveret fællesskab af loyale lokalbefolkningen. Menuen her er enkel-den indeholder kun få varer, herunder specialblandet kaffe, hele unge kokosnødder (ja, kokosnødder!), friskpresset grapefrugtsaft og tykke skiver frisk toast, dækket af sødt toppings. Ord på gaden er, at skåltrenden, der fejede nationen for sent, faktisk opstod i denne beskedne led.
2 steder i San Francisco; troublecoffeeco.com