Norahs sommermenu er, hvad drømme fra bord til bord er lavet af

Vi betragter os selv som store foodies her kl Med stil. Når du skriver om mad lige så ofte som vi gør, er det svært ikke at forkæle de opskrifter og restauranter, vi dækker. Når det er sagt, er sommeren en af ​​vores foretrukne tider på året at spise ude, især når mange steder drager fordel af de utallige sæsonbestemte ingredienser, som vi ikke har adgang til de fleste af tiden. Gård-til-bord-spisning blev populær af en grund: det er frisk, det er sundt, og det er bare bedre.

RELATEREDE: Oprah deler sine foretrukne ting: Farmer's Market Edition

En sådan restaurant, som vi ofte besøger og er kendt for at købe lokale ingredienser, er L.A.s eklektiske amerikanske spisested, Norah. Vi var så heldige at blive behandlet med en smagning af den nyligt lancerede sommermenu og stole på os, når vi siger, at det er til at dø for. Beliggende i West Hollywood, kilder Norah ofte direkte fra nabobøndernes markeder, og ligesom mange af deres kunder kan kokkene lide at vide, hvor deres mad kommer fra. Det populære sted tæller endda

VIDEO: 10 superstjerner, der måner som restauratører

Læs nedenfor for en detaljeret oversigt over vores madoplevelse. Vi overdriver ikke, når vi siger, at vi elskede hver eneste ret. Din mund vil vandes i slutningen.

Vi startede aftenen med sæsonbetonede cocktails, herunder deres opfattelse af en Aperol spritz, samt en krydret passionsfrugtmargarita lavet med serrano-infunderet tequila. Den første ret, der blev bragt til bordet, var friske Kusshi -østers fra British Columbia, toppet med syltede grønne æbler og hjemmelavet spidskimchi. De smagte som om de bogstaveligt talt bare kom fra havet, hvilket er alt hvad du kan bede om i en østers. Dernæst fik vi serveret en vegansk og glutenfri blomkålstatar (bøf-tartare hvem?) Med sunchoke-chips, sprøde kikærter og tahini. Vores tredje forret var stracciatella (over), også kaldet cremet mozzarellaost, der blev serveret på Norahs hus, lavet levainbrød, grillet og toppet med tomatsyltetøj (livsforandrende!), chili og sesam.

RELATEREDE: 14 berømtheder, der ikke spiser gluten

Det andet kursus startede med en utrolig grøn bønne og stenfrugtsalat (over) dryppet i en syrlig og sød forkullet majsdressing. Denne ret var en af ​​vores favoritter. Bønnerne er fra Tamai Family Farms, nektarinerne fra Regier Farms, og hvis du er lokal i L.A., kan du finde begge på Santa Monica Farmers Market. Vi fik derefter serveret sprød blæksprutte (under), som mindede os om konsistensen af ​​fish 'n' chips. Toppet med blæksprutte blæk karamel, urtesalat og ristet rispulver, dette var ulig noget, vi har smagt før. Vi afsluttede det andet kursus med kartoffelgnocchi (under) toppet med frisklavet tomatsauce, kikærter og castelvetrano oliven.

RELATEREDE: 8 af de bedste nye restauranter i Los Angeles (og hvad man skal bestille hos hver enkelt)

Da vi flyttede ind på det tredje kursus, fik vi serveret frisk havabbor, der blev fanget lokalt i Ensenada, Mexico. Fisken blev serveret sammen med grillet sommer squash og majsgryn, som er lavet af frisk Brentwood majs. Nattens sidste hovedret var en cider-glaseret svinekød tomahawk-kotelette, der fodres med græs, humant og bæredygtigt hævet og leveres ugentligt fra Marin Sun Farms. Ledsaget af en utrolig majsbrød i støbejern serveret med rosmarin-honningsmør, det tredje kursus var mundrigt godt.

Et måltid som dette er naturligvis ikke komplet uden dessert, så måltidet sluttede med en stenfrugt og boysenbær pecan havre crumble toppet med creme frâiche, samt jordnøddesmøris blandet med luxardo kirsebær og mørk chokoladeskal. Isen var så cremet og smagfuld, vi ville aldrig have gættet, at den var vegansk og glutenfri.

Vi kan ikke vente med at gå tilbage.

Norah er placeret på 8279 Santa Monica Boulevard, West Hollywood.