Fra fem minutters opskrifts-tutorials til komplette køkkendansefester, Laura Miller, den skæve kok med mad- og rejsevideonetværk Smaglavet, tager den kulinariske verden med storm. Helvedes opsat på at bevise, at hendes titulære slagord "rå, vegansk, ikke groft" faktisk stemmer, siger den 32-årige personlighed veganisme tilgængelig med sit tørre vid og sjove gags – så meget, at hun allerede har tiltrukket mere end 100.000 følgere på sociale medier medier. Vi indhentede den stigende internet-sensation og fik besked på hendes debutkogebog, Rå. Vegansk. Ikke Gross ($17; kan forudbestilles på amazon.com), hendes køkkenting og bogen, der ændrede hendes liv. Her er et uddrag fra vores samtale.
Hvordan blev du først involveret i Tastemade?
Eric Slatkin, en instruktør, havde profilerede mig og min virksomhed [Sidesadel køkken], for at hjælpe med at promovere bondestanden, arbejdede jeg på [Underground Market i San Francisco]. Han endte med at arbejde for Tastemade og bad mig komme og lave en serie for dem. Det blev til fire sæsoner.
RELATERET: Moby på sin nye veganske restaurant, Little Pine (og hvorfor den har en streng "Ingen Moby Music"-politik)
De fleste af dine opskrifter er rå veganske. Er du selv rå veganer?
Ikke udelukkende. Min kost er strengt vegetarisk og glutenfri. Jeg spiser meget raw vegansk mad, men hvis min niece rækker mig en ostepind, tager jeg en bid af den.
Så hvordan faldt du ind i veganisme?
Jeg kom ind i det, da jeg var omkring 20. Jeg spiste junkfood og følte mig virkelig dårlig - mit stofskifte var fuldstændig rodet. Jeg havde aldrig engang hørt om raw food, før jeg opdagede det Raw Food/Real World af Matthew Kenney og Sarma Melngailis ($27; amazon.com). Det ændrede virkelig hele min tankegang om mad og gjorde det at spise en meget mere positiv oplevelse.
Hvad er din go-to raw vegansk måltid?
Dybest set alt pakket ind i et chard blad. Til morgenmad kan man lave en banan- og mandelsmør i et manoldblad, som faktisk er en opskrift, der står i min kogebog. Det lyder som om, det ville være rigtig grimt, men af en eller anden grund er kombinationen af smag rigtig god, og den er super bærbar. Du kan holde den, mens du kører eller i metroen. Og så til frokost kan du putte avocado og grøntsager deri, og du er klar til at gå.
RELATERET: Vi prøvede det: Beyoncés 22-dages veganske kost
Hvilke tre køkkenredskaber kan du ikke leve uden?
Jeg laver kun simple ting, så jeg mangler bare skarpe knive (som disse fra Victorinox, 56 $; osograndeknives.com), et rivejern med mikroplan ($12; amazon.com), fordi jeg kan lide at skrælle en masse citroner, og jeg elsker virkelig en god spiralizer (OXO, $40; amazon.com). Også ostelærred (Pure, $7; amazon.com) er perfekt til at lave mandelmælk og rå vegansk osteller endda en stor portion urte-iste.
Du er blevet kendt for modellering af bærbare frugtstykker på showet. Hvornår startede det og hvorfor?
Jeg begyndte at tage mærkelige billeder på Instagram, så blev det til dette virkelig store kunstprojekt, som jeg er blevet ved med i et par år nu. Jeg bruger 10 timer ved min computer, og hvis jeg bliver rigtig frustreret eller sidder fast, går jeg hen og laver en halskæde af jordbær og tager billeder. Det, der er fedt, er, at når jeg først begyndte at gøre det, fik jeg gjort dem større og mere modbydelige end normalt.
Kredit: Molly DeCoudreaux 2013
RELATERET: Vil du bære en håndtaske lavet af rådden frugt?
Du har også din egen YouTube-kanal, Rå. Vegansk. Ikke Gross. Hvad kan vi forvente af den kommende sæson?
Denne sæson er meget opskriftsfokuseret. Jeg følte, at jeg var nødt til at levere på det, da der har været lidt af en pause, og mange mennesker har har mailet mig, så jeg kunne bruge feedbacken til at komme med opskrifter til denne sæson, som har været virkelig sjovt. Den første episode, vi lagde op, var en chokolade- og hindbærmousse fødselsdagskage hvilket var en af de mest populære anmodninger.