Momofuku begynder at spille madlevering. Da han tager udgangspunkt i apps som GrubHub og Seamless, bryder David Chang, grundlægger og køkkenchef af det populære asiatiske fusionsspisested, formen ved at lancere en egen onlinetjeneste. Ahorn, en ny leveringsapp, der serverer sæsonbestemte, lokale retter i lighed med high-end, gård-til-bord-pris, leverer sunde måltider til $12 til frokost og $15 til middag (inklusive skat, drikkepenge og levering) på få swipes.

Rejesalat til Maple app indlejring

Kredit: Høflighed

Selvom tjenesten i øjeblikket er begrænset til downtown Manhattan, er både Chang og køkkenchef Soa Davies, en seks-årige dyrlæge fra Michelin-stjernede franske restaurant Le Bernardin, har store forhåbninger om, at det vil udvide snart. I mellemtiden, for at tilfredsstille dine trang, konsulterede vi Davies for en af ​​hendes yndlingsopskrifter, der nemt kan piskes op derhjemme: en reje- og fennikelsalat. "Det er et perfekt eksempel på at kombinere friske økologiske produkter med vilde Golfrejer for at skabe et lækkert måltid," fortæller hun Med stil.

click fraud protection

Læs videre for opskriften.

BILLEDER: Sublime sommersalater

Salat med rejer, fennikel og selleri med grøn gudindedressing

Serverer: 4

Reje ingredienser

1 lb. rejer, pillede og de-venerede
1/2 tsk paprika
1 spsk hakket hvidløg
4 spsk olivenolie
1/2 tsk salt
Sort peber efter smag

Salat ingredienser

1 lb. baby salat grønt
1/2 fennikel, barberet tyndt og udblødt i isvand for at blive sprød
2 stilke selleri, skåret i tynde eller skåret og udblødt i isvand, så de bliver sprøde
1/2 agurk, skåret i tynde skiver
Salt og peber efter smag

Grøn gudinde dressing ingredienser

4 spsk kærnemælk
4 spsk mayonnaise
2 spsk cidereddike
2 spsk citronsaft
2 spsk hver hakket persille, estragon og purløg
1 ansjosfilet
1 tsk hakket hvidløg
En knivspids sukker
En knivspids salt og peber

RELATERET: 3 sunde opskrifter lige fra Rebecca Taylors bord

Vejbeskrivelse

1. Kom alle ingredienserne til salatdressingen i en blender eller en dyb beholder, og kør den, indtil den er grøn og glat. Opbevares på køl indtil klar til brug.
2. Mariner rejerne med paprika, hvidløg, olivenolie, salt og peber i mindst 1 time.
3. Forvarm ovnen til 300˚F.
4. Læg rejerne i et enkelt lag på en bageplade og bag dem i 8 til 12 minutter (afhængigt af størrelsen på rejerne), indtil de bliver uigennemsigtige.
5. Tag pladen ud af ovnen og afkøl.
6. Bland grønt, fennikel, selleri og agurk sammen. Smag til med salt og peber og del i fire tallerkener.
7. Top med de kogte rejer og dressing med Green Goddess Dressing.

RELATERET: Prøv denne nemme side til fars dag: Lime Cilantro Slaw