Hun er måske kendt for sin varemærke milkshake, men Kelis har en del andre desserter i ærmet. For dem, der ikke ved det, er den Harlem-fødte singer-songwriter bag smitsom 2003 ditty også moonlights som certificeret kok (hun har endda en grad fra den ansete Le Cordon Bleu kulinarisk skole i N.Y.C.). Nu bringer hun sine gennemprøvede opskrifter ud over prøvekøkkenets grænser med sin første kogebog nogensinde, Mit liv på en tallerken ($16; amazon.com).
Den 176 sider lange tome byder på en blanding af retter fra Kelis' Puerto Ricanske arv, bl.a. arroz con gandules (ris med ærter og svinekød), sammen med et udvalg af sødere retter, som disse Chocolate Chip Cookies med havsalt kartoffelchips. "Jeg elsker salt og sødt sammen," skriver hun i bogen. "Nu er kartoffelchips en standard tilføjelse til mine cookies. Jeg kan godt lide at bruge meget mørk, halvsød chokolade og hakke den." Gå videre og læs videre for opskriften - drengene venter.
2 kopper usaltet smør, blødgjort ved stuetemperatur
2 kopper pakket brun farin
2 kopper granuleret sukker
2 store æg
2 tsk ren vaniljeekstrakt
2 tsk varmt vand
3 kopper universalmel
11/2 spsk kakaopulver
1 tsk bagepulver
1 tsk fint havsalt eller kosher salt
12 oz bittersød chokolade, hakket i 1/2-tommers bidder (ca. 2 kopper)
1 1/2 kopper smuldrede gourmet kartoffelchips
Flasket havsalt til at drysse
1.Placer en ovnrist i den nederste tredjedel og en anden i den øverste tredjedel af ovnen. Forvarm til 325°F.
2. I skålen med en stående røremaskine, der er udstyret med paddle-tilbehøret, blandes smørret og begge sukkerarter ved middel-høj hastighed til det er let og luftigt, ca. 10 minutter, stop med få minutters mellemrum for at skrabe siderne af skålen ned med en gummi spatel. Tilsæt æg, vanilje og varmt vand, og bland for at kombinere.
3. I en stor skål røres mel, kakaopulver, bagepulver og salt sammen. Tilsæt de tørre ingredienser til røremaskinens skål og bland ved lav hastighed, indtil der ikke er synligt mel. Rør chokoladestykkerne og 1 kop kartoffelchipscrumbles i.
4.Søb dyngede spiseskefulde af dejen (ca. 1 1/2 tommer hver) på en usmurt bageplade, og lad der være mindst 2 tommer mellem dem. Drys en knivspids havsalt og tryk et par af de resterende kartoffelchips på hver dejkugle.
5.Bag i 12 til 14 minutter, indtil småkagerne er gyldenbrune, roter bagepladerne forfra og bagud og fra de øverste og nederste stativer halvvejs igennem for en jævn bagning. Stil småkagerne til side til afkøling lidt, før du fjerner dem fra bagepladen. Bag den resterende dej på samme måde.