"Med salat og et glas god vin skaber denne velsmagende tærte det perfekte måltid," siger blogger Mimi Thorisson af denne solide ret. Lavet med karamelliserede løg smidt i en honning- og balsamicoeddikeglasur, den har kun et strejf af sødme. Hun anbefaler at bruge en bund af klassiske gule løg, mens en færdiglavet butterdej holder tilberedningen fuldstændig smertefri.
3 spsk ekstra jomfru olivenolie, plus mere til at dryppe 2 spsk usaltet smør3½ oz. bacon i tern2 store løg i tynde skiver Fint havsalt Friskmalet sort peber1 spsk honning1 spsk balsamicoeddikeEt par kviste frisk timianAlsidigt mel til at rulle dejen1 8 oz. butikskøbt butterdej
1. Varm olivenolie og smør op i en stor sauterpande ved middelhøj varme.2. Tilsæt bacon; steg indtil brunet, omrør lejlighedsvis, omkring 5 minutter.3. Sænk varmen til medium-lav, tilsæt løg, krydr med salt og peber, og kog under omrøring af og til, indtil de er møre og gyldenbrune, cirka 15 minutter.4. Tilsæt honning, balsamicoeddike og timian; øge varmen til høj; kog i 2--3 minutter for at reducere, rør af og til.