Som fastboende madredaktører af Med stil, vi ved, hvordan man spiser, og nyder altid muligheden for at nyde et godt måltid. Heldigvis havde 2015 sin rimelige andel af kulinariske triumfer, fra fransk-amerikansk bageri Maman's perfekte chokoladekage til David Changs meget hypede Fuku kyllinge sandwich. Når vi rullede gennem vores Instagram-feeds for nylig, oplevede vi, at vi mindedes om de lækreste retter, der kom ind i vores maver det sidste år. Nedenfor er vores omfattende liste. Gør dig klar til noget seriøs #madporno.
"Jeg er sindssyg med chokoladekagerne kl Maman, som har en forpost på Center Street i downtown N.Y.C. og nu også i Tribeca. Deres småkage er den helt rigtige kombination af mørk chokolade, sprøde nødder og en ikke alt for blød småkage. Fuldkommenhed!"
—Joanna Bober, livsstilsdirektør
"Avant Garden, kokken Ravi DeRossis veganske forpost i N.Y.C.'s East Village, knuste alle mine forudfattede forestillinger om grøntsager. Den episke farro-risotto med butternut squash, bagt æble og lagret pesto er en ret, jeg sent vil glemme."
—Sydney Mondry, InStyle.com freelanceskribent
"Alt, hvad jeg havde fra smagemenuen på Shaun Hergatts Michelin-stjerne-belønnede restaurant juni var dejligt vildledende, på den mest magiske måde. Især blev jeg rørt over denne finurlige 'æggeskål', der bestod af en række elementer der tilsammen lignede alle dele af et dekonstrueret hårdkogt æg, men kom ikke engang tæt. Her ser du kartoffel- og løgpuré, der afspejler udseendet af en æggehvide, mens 'blommen' på tallerkenen i virkeligheden er en parmesan- og cheddarost-emulsion. Uden for kameraet blev en uberørt æggeskal fyldt med en varm trøffelespuma (skum). Lækker."
—Anne Kim, Livsstilsredaktør
"David Changs meget ballade sandwich kl Fuku, en stående forpost nede ad gaden fra hans originale Momofuku Noodle Bar i N.Y.C.'s East Village, var al hypen værd. Saftigt, sprødt og rygende varmt på én gang, med den passende mængde krydret, er det store lår så dybt tilfredsstillende, du vil ikke engang være ligeglad med, at forholdet mellem kylling og bolle stort set skæver til fordel for førstnævnte (som det fremgår af ovenstående Foto). Køkkenets varemærke Ssäm Sauce ($8; store.momofuku.com) giver en ekstra dosis syrlig smag."
—Claire Stern, assisterende redaktør
"Tidligere i år var hele N.Y.C. og en stor del af nationen i et svimlende – og er stadig – omkring 'knoglebouillon' og dets forskellige sundhedsmæssige fordele. Jeg er også vokset op med at drikke bouillon døgnet rundt og synes det er lige så trøstende som alle andre, men var ikke helt overbevist om, at al den brummer omkring det var berettiget. Så gik jeg hen for at interviewe selveste Mr. Bone Broth, kokken Marco Canora, ved hans nyåbnede bouillon-to-go takeaway-vindue, Brodo, og forkælede sig med en kop bouillon med en skefuld knoglemarv. Selvom det så lidt foruroligende ud, dybest set som en fedtkugle, der svævede og langsomt smeltede i din kop, var det absolut guddommeligt. Det er overflødigt at sige, at jeg blev solgt ved første slurk."
—Anne Kim, Livsstilsredaktør
"Jeg havde den mest guddommelige kombination af et pocheret æg på en seng af ramennudler med sriracha og purløg på toppen, fra L.A. food trucken, Æggesludder, og dets kok Alvin Cailan. Det var nok til senere at inspirere til et helt indslag i januarudgaven af Med stil!"
—Joanna Bober, livsstilsdirektør