Tag en ferie til den sofistikerede italienske by for kun én nat - ved dit eget bord og omgivet af dine bedste venner. Vi trykkede på N.Y.C. superkok Mario Batali at skabe en lækker menu med hans romerske yndlingsretter - hans Greenwich Village-restaurant Lupa er udelukkende helliget byens køkken, og det er et kulinarisk ordforråd, der bliver ved med at fascinere ham.
Fra stængler af ristede asparges pakket ind i salt prosciutto til en fjerlet cheesecake plettet med kandiseret appelsinskal, Batali's parade af middagsglæder fremkalder de typiske aromaer og smage af en magisk nat i den evige stad, da smarte stylingideer inspirerer la dolce vita fra det øjeblik din fest begynder.
For at hjælpe med at tage din fest til det næste niveau, har vores livsstilsredaktører drømt om nemme at udføre stylingideer for at sætte gang i din romerske ferie fra det øjeblik, du har din første gaffelfuld pasta. Få vejledningen her.
Takket være Batalis go-to peach spritz er der ingen grund til at vandre i Roms brostensbelagte gader for at finde en autentisk italiensk aperitivo. Med et strejf af amaro-likør og Frascati, en sprød og let hvidvin produceret i Roms landskab, er denne drik bedst, når den serveres med friske ferskenskiver.
Sommeren er måske så småt ved at være slut, men der er stadig masser af tid til at fyre op i grillen til et sidste hurra. Disse lækre stilke af ristede asparges pakket ind i salt prosciutto kan være den perfekte app til at sætte gang i dit måltid, ikke mindst fordi opskriften kun kræver fem ingredienser. Få opskriften her.
Hvis du ikke var i stand til at booke en italiensk ferie denne sommer, så overvej Batalis cacio e pepe din envejsbillet til den evige stad. I stedet for traditionelle spaghetti-nudler vælger Batali rigatoni, som er perfekte til at opsuge den tykke, cremede sauce. Pisk en skål (eller fire) op på 30 minutter eller mindre. Få opskriften her.
Selvom det ikke ruller så let af tungen som pizza eller pasta, er hans yndlingsromerske ret en lidt mindre kendt - men lige så lækker — italiensk klassiker: kylling cacciatore, hvor kød, grøntsager (løg, svampe og selleri, i dette tilfælde) og krydderurter langsomt simrer i en enkelt gryde. Få opskriften her.
Dette er en af Batalis foretrukne desserter fra regionen: ricotta budding kage. Ricottaens subtile sødme passer perfekt sammen med den kandiserede appelsinskal, som tilføjer behagelige strejf af citrus. Det bedste af det hele er, at denne rige og cremede smag er overraskende let, så du er velkommen til at tage en ekstra skive. Få opskriften her.
Send venner på vej med en dekadent godbid fra en af Roms epikuræiske skatte, SAGDE, en chokoladefabrik etableret i 1923. Bind hver bar (fra $8; hos Di Palo's, 212-226-1033) med et mærke, der byder dine gæster god note.
For flere underholdende tips om romersk ferie, hent september-udgaven af Med stil, tilgængelig på aviskiosker og fordigital download nu.