I disse dage er der virkelig en issmag til alle. Fra klassikere som Rocky Road og Strawberry til innovative scoops som Ants on a Log (selleri, jordnøddesmør og rosiner) og badesalte (lavendel og fyrretræ stracciatella), er det dybest set umuligt at blive træt af det frosne behandle. Men hvis du har brug for vejledning til at vælge din næste kegle, har vi kontaktet kokke fra hele landet for deres anbefalinger. Nedenfor svarede 18 gourmander på spørgsmålet: "Hvilken issmag er du mest begejstret for denne sommer?"
“Sukkermajs is er en af mine yndlings sommersmag.”—Executive Chef Michael Ferraro, Delikatesser
"Jeg er nødt til at give en shout-out til Mikey Mikey kan lide det is i N.Y.C.'s East Village. Han har en ny smag kaldet Farven Lilla som jeg vil prøve. Den er lavet med lilla yam!"-Executive Chef Michael Armstrong, Bodega Negra hos Dream Downtown
"Konditoren på vores restaurant gør et fantastisk stykke arbejde med is - min favorit smag til sommeren er majs is. Den er så sød og frisk, præcis hvad du vil have på en varm sommerdag, og passer perfekt sammen med en sprød nøddeskørhed"—
Executive Chef Todd Mitgang, Crave FishbarRELATERET: 8 Popsicle-opskrifter, der hjælper med at holde dig kølig denne sommer
“Latinske smage er virkelig sjove lige nu. Horchata is og hibiscus is er to, som jeg har set rundt omkring. Jeg kan ikke vente med at komme dertil for at prøve alles bud på disse unikke smage.”—Executive Chef Hugo Bolanos, Wolfgang Puck på Hotel Bel-Air
"Vi afprøver konstant forskellige gelato- og sorbetsmage hos L'Amico, så jeg glæder mig til at bruge lokale, friske råvarer og finde på nogle sjove kombinationer. Basilikum lime sorbet, blåbær citronskal, jordbær-fersken er blot nogle få af de smagsvarianter, jeg ser frem til at prøve.”—Executive Chef Laurent Tourondel, L'Amico og Vinstokken
"Det er uafgjort: Ben & Jerry's Banana Split eller Talenti Coffee Toffee Gelato. Kan jeg bare få en scoop af hver? På en sukkerkegle?”—Kokken Rachel Dow, Betty
"Vores Honningbigård er det, jeg glæder mig mest til at nyde denne sommer; honningkage toppet med honningis, honningkaramel, honningkaramel, pollen og voks."Executive Chef Daven Wardynski, Omni Amelia Island Plantation Resort
“Pistacie og altid pistacie!”—Executive Chef og ejer Joe Isidori, BlackTap Craft burgere + øl
RELATERET: Halva er den trendy nye is-topping, du aldrig vidste, du havde brug for
“Jeg elsker is og jeg elsker en god vaniljestang– Jeg er simpel. Jeg vil dog forbedre det med nogle friske Texas-ferskner placeret på grillen og dryppe dem med lidt reduceret grad A rav ahornsirup i stedet for en traditionel karamel. For at lysne smagene mere elsker jeg at drysse basilikumblomster ovenpå, og for at knasende lidt frysetørret sommermajs."Executive Chef Andre Natera, Omni Barton Creek Resort & Spa
“Favorit is smag hænder ned hele tiden er Oreo! Jeg elsker det, når det smelter, og der er halvfrosne småkagestykker.”—Chef de Cuisine Rebecca LaMalfa, Virgin Hoteller i Chicago
“Ample Hills Peppermint Pattie is er alt jeg tænker på. Når jeg vil have en is, tager jeg til stedet i Gowanus. Det er en cool pebermyntebund med hjemmelavede mørk chokoladebelagte pebermyntefrikadeller. Jeg er stolt af at sige, at det også er min datters favorit, hvilket er godt, for når vi får is, behøver jeg ikke dele! Nogle gange beder jeg om det i en kringlekegle, når jeg føler mig skør.”—Kokken Antonio Mora, Kvalitetskød
"Det cremefraiche og blåbær-sirl-is, lavet af Covinas Chief of Sweets Deanie Hickox, er så unik og lækker og velsmagende og forfriskende."—Kokken Tim Cushman, åh ja og Covina
“Til is har jeg altid været fan af fersken, når sommeren ruller rundt. Jeg har gode (omend tågede) minder om et fjernt familiemedlem, der har medbragt frisk fersken is til familiesammenkomster. Kunne ikke fortælle dig deres navn... men isen var lækker og minder mig bestemt om sommer."Chef de Cuisine Perry Hendrix, Avec
“Vanilje schweizisk mandel...Ikke kun i år, for altid. Jeg er en klassiker, og denne smag bliver aldrig gammel.”—Chef de Cuisine Erlin Wu-Bower, Nico Osteria
“Grøn Mango. Den har forfriskende søde og syrlige smage, som er perfekte til sommeren. Det er en førende frugt af Indien og er ret unik for Amerika." -Kokken Manish Mehrortra, Indisk accent
“Min yndlingsis er sukkermajs!”—Executive Chef Yvan Lemoine, Unionspris
“Wild Maine Blueberry is (altid når det er bedst den tredje uge af august).”—Executive Chef Erik Hill, Arnoldhuset og North Branch Inn
RELATERET: Du vil smelte over disse 12 episke is-steder i New York
"Vi har netop indgået et samarbejde med Coolhaus på en fantastisk cannoli is det er en del af 'The Freddo' issandwich, som vi serverer hos Knead & Co. fra den 4. juli. Cannoli-isen har en ricotta- og mascarpone-isbund med bidder af Knead & Co.s cannoli-skaller, chokoladepletter og et strejf af appelsinskal, der er klemt mellem to friskbagte chokoladestykker cookies. Jeg voksede op i New Jersey, og issandwichen, vi lavede med Coolhaus, er en hyldest til mine rødder og en måde, hvorpå vi kan fremvise vores dræber-cannoli på en sommervenlig måde.”—Kokken Bruce Kalman, Union og Knead & Co. Pasta Bar + Marked