I dag, den 15. marts, er det National Chocolate Chip Day. Alle ved, hvor godt disse kakaostykker smager, når de bages i småkager, pandekager eller spises almindeligt af en håndfuld. Men hvad de fleste mennesker ikke er klar over, er, at opfindelsen af ​​chokoladechips (angiveligt) var en total ulykke. Der er en udbredt teori om, at Ruth Wakefield, ejer af Toll House Inn i Whitman, MA, løb tør for bagerchokolade, mens han lavede en is-og-kage-desserter; som erstatning brugte hun en Nestle bittersød chokoladebar, skåret i stykker.

Uanset om dette er sandt eller ej, støtter vi fuldt ud en hel dag med fejring af chokoladechips. For at hædre godbidden pisker vi et parti Chunky Cherry-Double Chip Cookies op fra The Southern Cookie Book ($14; amazon.com), en ny kogebog fra vores venner ovre kl Southern Living. Fyldt med kirsebær, hvid og mørk chokolade og ristede mandler, er disse drop cookies en lækker og nem måde at lukke din søndag på. Prøv opskriften nedenfor!

The Southern Cookie bog
Victor Protasio
Den næste drikkevaretrend er... Svampe?
click fraud protection

Chunky Cherry-Double Chip Cookies

Gør omkring 5 dusin

ingredienser

1/2 kop tørrede kirsebær
3⁄4 kop smør, blødgjort
3⁄4 kop perlesukker
3⁄4 kop fast pakket mørk brun farin
2 store æg
1 1⁄2 tsk vaniljeekstrakt
2 1⁄4 kop plus 2 spsk universalmel
1 tsk bagepulver
3⁄4 tsk bordsalt
1 (12-oz) pakke halvsød chokoladestykker
1 kop hvide chokoladestykker
1⁄3 kop ristede mandler i skiver
Grøntsagsspray til madlavning.

Denne søde og syrlige dessert vil stjæle showet ved din næste grill

Vejbeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 350°F. Mikrobølgeovn 1 spsk vand og tørrede kirsebær i en glasskål på høj i 30 sekunder under omrøring én gang. Lad stå 10 minutter.

2. Pisk smør og sukker ved medium hastighed med en elektrisk røremaskine, indtil det er cremet. Tilsæt æg og vanilje, pisk indtil det er blandet.

3. Kombiner mel, bagepulver og salt i en lille skål; tilsæt gradvist melblandingen til smørblandingen, pisk indtil det er blandet. Rør halvsød chokoladestykker, hvide chokoladestykker, mandler og kirsebær i.

4. Drop dejen i spiseskefulde på let smurte (med madlavningsspray) bageplader.

5. Bages i partier ved 350°F i 8 til 14 minutter eller indtil den ønskede grad af færdighed. Overfør til rist, og afkøl helt (ca. 20 minutter).