Fra antallet af kalorier pr. Portion til mængden af mættet fedt og det gule farvestof nummer 5 er ernæringsetiketter regeringens måde at tilskynde til sunde spisevaner og uddanne forbrugere. Og nu har britiske forskere offentliggjort en undersøgelse i Journal of Epidemiology and Community Health der argumenterer for en ekstra etiket, beskriver mængden af fysisk aktivitet, der er nødvendig at forbrænde et produkts kalorietælling kunne "hjælpe med at bekæmpe fedme."
Problemet er naturligvis, at i den virkelige verden vil det kun opmuntre til usunde spisevaner, hvis du beskriver, hvor mange timer en person skal bruge på løbebåndet for at brænde en chokoladestang af. Og for anslået 30 millioner amerikanere der kæmper med uordnet spisning - mennesker som mig - let adgang til den slags oplysninger kan ende med at dræbe os.
Amanda Daley, hovedforskeren af undersøgelsen, der kiggede på data fra 14 andre undersøgelser for at bestemme effektiviteten af såkaldt fysisk aktivitet kalorieækvivalent (PACE) -mærker, fortalte CNN, at de foreslåede etiketter er en virkelig "simpel og ligetil strategi", der kan reducere kalorieforbruget med op til 200 kalorier pr. Person pr. dag. Daley påpegede også ineffektiviteten af det nuværende mærkningssystem i Det Forenede Kongerige (en
Løsningen, foreslår Daleys undersøgelse, er at give forbrugerne endnu flere oplysninger ved at specificere antallet af timer og minutter, de har brug for bogstaveligt talt at svede deres røv.
Som en person, der har været i ufuldkommen genopretning efter anoreksi og bulimi i over 10 år; der har fået sig selv til at kaste op, mens hun var gravid, efter at hendes OB-GYN fortalte hende, at hun havde taget 10 kilo på; der slæbte sig til gymnastiksalen, da hun var fire uger efter fødslen og stadig blødte; hvem ved, at den dødeligste psykiatriske lidelse er anoreksi og stadig finder trøst i sult, kan jeg fortælle dig, at PACE -etiketter ikke kun vil være ineffektive, de vil forårsage betydelig skade.
Der er få tegn på, at de nuværende ernæringsmærker markant påvirker en persons spisevaner. En undersøgelse fra 2011 offentliggjort i American Journal of Preventive Medicine fandt ud af, at "obligatorisk menumærkning ikke fremmer sundere fødekøbsadfærd." Og en undersøgelse fra 1997 offentliggjort i samme tidsskrift, fandt ud af, at en persons "etiketlæsning" -praksis direkte korrelerer med deres allerede etablerede kostvaner. Med andre ord, hvis nogen ved, at de har forhøjet blodtryk, vil de være mere opmærksomme på natriumindholdet i et produkt end en, der ikke har forhøjet blodtryk. Vores opmærksomhed på fødevaremærker er informeret af vores viden om vores kroppe, og hvad vores kroppe har brug for, ikke etikettens blotte eksistens. Det tyder altså på, at nogen allerede er tilbøjelige til at træne for meget og tælle "tilladte" kalorier baseret på dem, som vi allerede har arbejdet ud fra, vil være mest tilbøjelige til at læse og stole på fitness-forslag mad etiketter.
Så selvom de muligvis er pakket som nødvendige oplysninger for forbrugerne til at træffe velinformerede beslutninger, når det kommer til deres spisevaner, er disse PACE etiketter er ikke mere end en anden måde at skamme en person for ikke at spise eller i det mindste slå i gymnastiksalen direkte efter at han har spist som en acceptabel bod.
Men skam gør heller ikke folk sundere. En 2014 -undersøgelse fra University College London fandt det “Forskelsbehandling af overvægtige og fede mennesker hjælper dem ikke med at tabe sig. ” Og tag ikke fejl, at tabe sig eller være tynd betyder ikke, at du er sund. EN 2011 undersøgelsefandt for eksempel ud af, at “magre mennesker med en specifik genetisk variant havde større risiko for at udvikle sig type 2 -diabetes og hjertesygdomme trods deres lavere kropsfedt. ” Genetik, ikke størrelse, bestemte en persons sundhed. (Men som en, der er en størrelse 2 og kun kan beskrive hendes spisevaner som i bedste fald usunde, potentielt dødelig i værste fald ignorere videnskaben og simpelthen tage mit ord for det - tynd er ikke lig med sundt. Hvis jeg løb i en længere periode, ville jeg sandsynligvis besvime. Jeg havde engang diarré hver dag i en måned, fordi jeg beskadigede mit fordøjelseskanal ved at binge og rense. Jeg er anæmisk og kaliummangel. Tynd. Gør. Ikke. Lige. Sund.) Og motion løser ikke alt.
Et madmærke, der informerer offentligheden om, at det vil tage to timer og 30 minutter på en elliptisk til "Afbrænd" kalorierne i et specifikt produkt vil ikke gøre mere end at få folk til at føle sig skyldige i spise. De vil være en fysisk manifestation af den mentale matematik, jeg laver, hver gang jeg tager en bid af, ja, hvad som helst. De vil forstærke stemmen i mit hoved, der siger "det skal du ikke spise" og "det fortjener du ikke få mad ”og” denne mad kommer til at gøre dig værdiløs ”, som jeg har forsøgt at ignorere i over 10 flere år. Det får folk som mig til at træne i tre timer efter i stedet. Måske fire.
I øjeblikket, mindst én person dør som følge af spiseforstyrrelser hvert 62. minut i USA. Og selvom træningsforslag på madmærker sigter mod at skrumpe vores kroppe eller buksestørrelser, ved jeg en ting med sikkerhed: De vil skrumpe antallet af minutter mellem uordnede spiseforstyrrede dødsfald.
Selvom gennemgangen af undersøgelser i Storbritannien blot antydede PACE -etiketter som en strategi - hvilket betyder, at de ikke nødvendigvis vil blive vist i vores købmandsgange - kan jeg med eftertryk sige: nej tak. At sætte dem overalt sætter mennesker i fare.