Jerry, die Söhne Shepherd und Julian (mit Dackel Foxy Brown), Tochter Sascha (mit Dackel Jose) und Jessica in der Küche. Eine Elektra Deliziosa-Kaffeemaschine auf der Theke gegenüber ist ein Publikumsmagnet: „Die Leute kommen nur zum Kaffeetrinken vorbei – so haben wir Freunde“, sagt Jessica und lacht.
„Ständig kommen Freunde vorbei, um unseren Pool und unseren Strand zu nutzen, das ist großartig“, sagt Jessica. Im angrenzenden Pavillon isst die Familie oft zu Mittag.
"Dieser Raum ist Party-Zentrale", sagt Jessica über den Wintergarten. „Wir räumen die Tische ab und stellen Teller mit Antipasti auf. Die Gäste sitzen einfach auf dem Boden und essen Dip und Käse und Cracker."
Ein Schlafzimmer im Obergeschoss hat eine entspannte Atmosphäre, die im ganzen Haus gleich ist: "Wenn es um die Dekoration ging Ich wollte jedes Gefühl von Aufregung vermeiden – Jerry und ich sind die am wenigsten formellen Menschen", sagt Jessica.
Sascha ist ein begeisterter Fotograf und fotografiert ihre glamouröse Mutter an einem der Tische im Freien hinter dem Haus.
Eine zweite Sitzecke in der Küche beherbergt eine Büroecke, gesäumt von Fotos von Familie und Freunden.
Küchenschränke aus Glas zeigen Vintage-Flaschen, während Jessicas Kochbuchkollektion immer griffbereit ist: "Mediterranes Essen – Gemüse, Fisch, einfache Zutaten – ist mein Weg, den ich mag."
FÜR 4
Kochspray
1½ Tassen geriebener scharfer weißer Cheddar (6 oz.)
1½ Tassen geriebener scharfer gelber Cheddar (6 oz.)
¾ Tasse 1% oder 2% Milch
½ Tasse fettreduzierte saure Sahne
2 große Eier
1 Beutel (1 Pfund) breite Eiernudeln
¼ Tasse getrocknete Semmelbrösel
1. Den Ofen (mit dem Ofengestell in der Mitte) auf 425 ° F erhitzen. Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser. Auf den Herd stellen und auf hohe Hitze stellen; zum Kochen bringen. Stellen Sie ein Sieb in die Spüle. Bestreichen Sie die Innenseite einer 2½-qt-Backform mit Kochspray.
2. Käse reiben, in eine mittelgroße Schüssel geben und vermischen. (Schützen Sie Ihre Fingerknöchel: Hören Sie auf zu reiben, bevor der Käseblock zu klein wird. Stattdessen mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.) In einer großen Schüssel Milch, Sauerrahm und Eier verquirlen.
3. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie die Nudeln hinzu; 3 Minuten kochen. In das Sieb abgießen und unter fließendes kaltes Wasser geben, um das Kochen zu stoppen. Die Nudeln in die große Schüssel mit der Sauerrahm-Mischung geben und umrühren. Fügen Sie 2 Tassen des geriebenen Käses zu den Nudeln hinzu; gut mischen. Mit einem Silikonspatel in die vorbereitete Auflaufform gießen und auskratzen. Fügen Sie die Semmelbrösel zu den restlichen 1 Tasse Käse hinzu und werfen Sie sie mit Ihren Händen zusammen; über die Nudeln streuen. 15 bis 20 Minuten goldbraun und knusprig backen.
FÜR 4
2 New Yorker Streifensteaks (ca. 2,5 cm dick, 1 lb. jede einzelne)
1 EL ganze schwarze Pfefferkörner
2 TL Rapsöl
1 TL koscheres Salz (½ TL. + ½ TL)
1. Die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 20 Minuten auf Zimmertemperatur kommen lassen. In der Zwischenzeit den Pfeffer mit dem Boden einer kleinen Pfanne knacken, bis alle Pfefferkörner zerdrückt sind.
2. Wenn viel Fett am Steak haftet, schneiden Sie es mit einem Kochmesser ab. Jedes Steak mit ½ TL Öl beträufeln und auf beiden Seiten einreiben. ½ TL Salz abmessen, dann kneifen und darüber streuen. Die Steaks wenden und ebenso mit dem restlichen ½ TL Salz würzen. Reiben Sie den zerbrochenen Pfeffer auf beiden Seiten ein.
3. Stellen Sie eine große Pfanne auf den Herd und stellen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe. Wenn die Pfanne heiß ist (nach ein oder zwei Minuten), fügen Sie die Steaks hinzu. Die Steaks auf der ersten Seite garen, bis sich eine dunkelbraune Kruste gebildet hat, 4 bis 6 Minuten. Drehen Sie die Steaks um und garen Sie 4 bis 6 Minuten länger für eine mittlere bis seltene Innentemperatur von 125 bis 130 ° F. Halten Sie jedes Steak mit einer Zange fest, um das Fett an den Rändern anzubraten. Übertragen Sie die Steaks auf ein Schneidebrett und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie anschneiden.
FÜR 4
2 große Eier
1 Tasse fettarme oder Vollmilch
2 TL reiner Vanilleextrakt
¼ TL gemahlener Zimt
4 1-Zoll-dicke Scheiben Challah oder französisches Brot (oder Vollkornbrot)
1 EL ungesalzene Butter Frische Beeren, Ahornsirup oder Puderzucker zum Servieren
1. Schlagen Sie die Eier in eine große Auflaufform (wählen Sie eine, die groß genug ist, um die Brotscheiben in einer einzigen Schicht zu halten). Milch, Vanille und Zimt dazugeben und verrühren.
2. Schneiden Sie das Brot in 1 Zoll dicke Scheiben (wenn nicht vorgeschnitten) und fügen Sie es der Eimischung hinzu. Lassen Sie sie eine Minute einweichen, drehen Sie dann jedes Stück um und lassen Sie sie eine weitere Minute einweichen, bis sie gesättigt sind.
3. Stellen Sie eine große Pfanne auf den Herd und stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Fügen Sie die Butter hinzu. Sobald es geschmolzen ist, schwenke die Pfanne, so dass die Butter den Boden bedeckt. Lassen Sie die überschüssige Eimischung von jeder Brotscheibe abtropfen und geben Sie das Brot dann in die Pfanne (Sie müssen möglicherweise in Chargen kochen, wenn Ihr Brot zu breit ist, um alle 4 Scheiben gleichzeitig hineinzupassen). Hören Sie auf ein schönes Zischen. Wenn Sie das hören, kochen Sie, bis die Unterseite goldbraun ist, 2 bis 3 Minuten. Vorsichtig wenden und auf der zweiten Seite goldbraun backen, weitere 2 bis 3 Minuten.
4. Mit Ihren Lieblings-Toppings servieren.
FÜR 4
1 Pfund. Erdbeeren
2 EL Zucker abgeriebene Schale von 1 Zitrone (ca. 1 TL)
1 EL Zitronensaft
1 Pint Vanilleeis
1. Erdbeeren waschen. Mit einem Gemüsemesser die Stiele abschneiden. Dann die Erdbeeren halbieren oder vierteln, wenn sie groß sind. Gib sie in eine mittelgroße Schüssel.
2. Den Zucker über die Beeren streuen und die Zitronenschale einreiben. ½ Zitrone auspressen, dazugeben und verrühren. Mindestens 20 Minuten oder über Nacht marinieren lassen. Die Erdbeeren und ihren Saft über Kugeln Eis geben.